Tiefkühlfisch: Nährwerte und Kalorien

Tiefkühlfisch umfasst eine breite Palette von Produkten, die nach dem Fang schnell tiefgefroren werden, um Frische und Nährstoffe zu bewahren. Dazu gehören unverarbeitete Fischfilets, Fischstücke, aber auch zubereitete Fischgerichte mit Saucen oder Beilagen wie Gemüse. Beim Kauf von Tiefkühlfisch ist die Nährwertdeklaration aufschlussreich. Sie gibt Auskunft über den Gehalt an Eiweiß, das Fisch von Natur aus liefert, sowie über Fett und Salz. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von Salz zu reduzieren. Im Zutatenverzeichnis von zubereiteten Fischprodukten sollte auf die Art und Menge von zugesetztem Zucker und Fett geachtet werden. Fisch ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, deren Gehalt je nach Fischart variiert. Die Tiefkühlung ist eine schonende Konservierungsmethode, die den Nährwert von Fisch gut erhält. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.