Fertiggerichte: Nährwerte und Kalorien

Fertiggerichte umfassen eine breite Palette von vorportionierten Speisen, die zur schnellen Zubereitung gedacht sind. Dazu zählen beispielsweise Aufläufe, Eintöpfe, Suppen, Pastagerichte und auch Beilagen wie Kartoffelpüree. Beim Kauf von Fertiggerichten bietet die Nährwertdeklaration wichtige Anhaltspunkte. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker und Salz zu reduzieren. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die enthaltenen Bestandteile. Ein hoher Anteil an Gemüse oder Vollkornprodukten, erkennbar an ihrer Stellung am Anfang der Zutatenliste, kann die Nährstoffdichte erhöhen. Ballaststoffe sind ebenfalls ein wichtiger Indikator für die Qualität eines Gerichts. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zur Begrenzung freier Zucker und Salz. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) geben ebenfalls Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit und -qualität. Eine bewusste Auswahl kann dazu beitragen, die eigene Ernährung ausgewogen zu gestalten. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.