Ratgeber
Die FoodFact-Ratgeber: ausführliche, mit Quellen belegte Erklärungen zu Lebensmitteletiketten, Nährwertangaben, Zutaten und Zusatzstoffen – damit Sie beim Einkaufen informiert entscheiden können.
Ernährungsratgeber
Ernährungsratgeber
Nutri-Score erklärt: Berechnung, Bedeutung und Grenzen
Wie der Nutri-Score von A bis E berechnet wird, welche Nährwerte zählen, warum er in Deutschland freiwillig ist und was er nicht aussagt.
Ernährungsratgeber
Nährwerttabelle richtig lesen: pro 100 g, Portion und Referenzmenge
Was in der Nährwerttabelle stehen muss, wie die Angaben pro 100 g und pro Portion zu verstehen sind und was die Referenzmengen (% RM) bedeuten.
Ernährungsratgeber
Zucker in Lebensmitteln: Zutatenliste, Synonyme und Angaben
Was „Zucker“ in der Nährwerttabelle bedeutet, unter welchen Namen Zucker in der Zutatenliste steht und was „zuckerarm“ und „ohne Zuckerzusatz“ heißen.
Ernährungsratgeber
Salz und Natrium: Angaben auf dem Etikett verstehen
Warum auf dem Etikett Salz statt Natrium steht, wie man umrechnet, was WHO und EFSA empfehlen und was „salzarm“ oder „natriumarm“ bedeutet.
Ernährungsratgeber
E-Nummern und Zusatzstoffe: Zulassung und Kennzeichnung in der EU
Was E-Nummern bedeuten, wie Zusatzstoffe in der EU zugelassen werden, wie sie in der Zutatenliste stehen und wann der Farbstoff-Warnhinweis Pflicht ist.
Ernährungsratgeber
Allergenkennzeichnung: die 14 Hauptallergene der LMIV
Welche 14 Allergene die LMIV kennzeichnungspflichtig macht, wie sie hervorgehoben werden, was bei loser Ware gilt und was „Kann Spuren enthalten“ heißt.
Bestenlisten
Proteinriegel
10 Proteinriegel mit dem meisten Eiweiß
Skyr
10 Skyr-Sorten mit dem meisten Eiweiß
Magerquark
10 Magerquark-Sorten mit dem meisten Eiweiß
Proteinpulver
10 Proteinpulver mit dem meisten Eiweiß
Müsli
10 Müslis mit dem wenigsten Zucker
Müsli
10 Müslis mit Nutri-Score A (nach unserer Berechnung)
Brot
10 Brote mit den meisten Ballaststoffen
Chips
10 Chips mit dem wenigsten Salz
Erfrischungsgetränk
10 Erfrischungsgetränke mit dem wenigsten Zucker
Fertiggericht
10 Fertiggerichte mit den wenigsten Kalorien
Kaufratgeber
Küchenwaagen
Kaufratgeber
Küchenwaage kaufen: Worauf Sie beim Abwiegen von Lebensmitteln achten sollten
Küchenwaage fürs Abwiegen: Höchstlast, Anzeigestufe 1 g oder 0,1 g, Tara, Nährwertwaage und was das Eichrecht für Haushaltswaagen bedeutet.
Kaufratgeber
Lebensmittel abwiegen: Kalorien und Makros richtig erfassen
Abwiegen für Kalorien und Makros: die Rechnung von der Packung zur Portion, roh oder gegart mit BLS-Werten, Schritt für Schritt und typische Fehler.
Kaufratgeber
Küchenwaage: Genauigkeit, Ablesbarkeit und Kalibrierung
Anzeigestufe 1 g oder 0,1 g, Reproduzierbarkeit, Eichrecht für Haushaltswaagen und ein Münztest mit Euro-Münzen: So prüfen Sie Ihre Küchenwaage.
Kaufratgeber
Küchenwaage oder Augenmaß: Portionen richtig einschätzen
Wann sich Abwiegen lohnt und wann Handmaß reicht: DGE-Portionen in Gramm, Studien zur Schätzgenauigkeit und kalorienreiche Lebensmittel im Vergleich.
Körperanalysewaagen
Kaufratgeber
Körperanalysewaage kaufen: Worauf Sie achten sollten
Was Sie vor dem Kauf einer Körperanalysewaage prüfen: Wiegebereich, Eichung, Zusatzwerte, Hinweise für Implantate und Schwangerschaft, App und Daten.
Kaufratgeber
Was Körperanalysewaagen messen können: BIA und DEXA im Vergleich
Wie Körperanalysewaagen Körperfett schätzen, was den Messwert verändert und was Studien im Vergleich mit DEXA und Laborverfahren zur Genauigkeit zeigen.
Kaufratgeber
Richtig wiegen: So erkennen Sie Trends im Gewichtsverlauf
Wann und wie oft Sie sich wiegen, wie Sie die Waage aufstellen und warum Wochenmittel mehr sagen als Tageswerte, mit Angaben von IQWiG, RKI und Studien.
Kaufratgeber
BMI, Taillenumfang und Körperfett erklärt
Was DGE, RKI und die Adipositas-Leitlinie zu BMI und Taillenumfang sagen, wie Sie messen und warum Körperfett-Prozente auf Waagen schwerer zu deuten sind.
Meal Prep
Kaufratgeber
Meal-Prep-Boxen und Portionshilfen auswählen: Worauf Sie achten sollten
Meal-Prep-Boxen kaufen: Material, Glas-Gabel-Symbol, Größe je Mahlzeit, Fächer, Melamin und Hinweise des BfR für empfindliche Gruppen.
Kaufratgeber
Meal Prep und Lebensmittelsicherheit: Abkühlen, Lagern, Aufwärmen
Vorkochen für mehrere Tage: Was BfR, LAVES und Verbraucherzentrale zu Abkühlen, Kühlschrank, Einfrieren und Aufwärmen sagen, mit konkreten Werten.
Kaufratgeber
Portionen ohne Abwiegen: Handmaß, DGE-Werte und Boxen
Portionsgrößen abschätzen: DGE-Orientierungswerte, Handmaß nach DGE und BZfE, Portionsangaben auf Packungen und wie Boxen beim Meal Prep helfen.
Kaufratgeber
Essen mitnehmen: Kühltasche, Kühlakku und Thermobehälter
Lunch zur Arbeit: Was BfR, LAVES und Verbraucherzentrale zu Kühlung, Kühlakkus, Thermobehältern und Brotdosen sagen und was die Quellen offenlassen.
Proteinpulver
Kaufratgeber
Proteinpulver auswählen: Worauf Sie beim Kauf achten sollten
Proteinpulver kaufen: Eiweißquelle, Eiweiß je 100 g und je Portion, Süßungsmittel, Kölner Liste und Hinweise für Risikogruppen.
Kaufratgeber
Wie viel Protein brauchen Sie? DGE-Werte und Sportforschung
DGE-Referenzwerte für Protein, Empfehlungen für Sportler, was Studien zu zusätzlichem Eiweiß zeigen und wann Rücksprache mit der Ärztin sinnvoll ist.
Kaufratgeber
Whey, Casein oder Pflanzenprotein: Was die Studien sagen
Whey, Casein, Erbse und Soja im Vergleich: Was DGE, Verbraucherzentrale und Studien sagen, welche Versprechen nicht erlaubt sind, plus Allergiehinweise.
Kaufratgeber
Proteinpulver-Etikett lesen: Eiweiß je 100 g und je Portion
Eiweiß je 100 g und je Portion, wie der Eiweißwert entsteht, Süßungsmittel, Salz, Allergene und Prüfzeichen auf einem deutschen Proteinpulver-Etikett.
Kreatin
Kaufratgeber
Kreatin kaufen: Worauf Sie achten sollten
Was Sie vor dem Kreatinkauf prüfen können: Form, Kreatin pro Portion, Kölner Liste, Kennzeichnung nach NemV und wer vorher ärztlichen Rat braucht.
Kaufratgeber
Was bewirkt Kreatin? Studienlage und zugelassene Angaben
Was Kreatin ist, was Studien sagen und welche zwei gesundheitsbezogenen Angaben in der EU gelten, mit der 3-g-Bedingung und dem, was nicht erlaubt ist.
Kaufratgeber
Kreatin einnehmen: Dosis, Ladephase und Zeitpunkt
Wie viel Kreatin am Tag: erst das Etikett, die 3-g-Bedingung der zugelassenen Angaben, was die Ladephase ist, Zeitpunkt und wer vorher ärztlich fragt.
Kaufratgeber
Kreatinmonohydrat oder andere Formen?
Monohydrat, Hydrochlorid, Malat, Ester: was Verbraucherzentrale, ISSN und eine Übersicht von 2022 zu Kreatinformen sagen und wie Sie das Etikett lesen.
Vitamin D
Kaufratgeber
Vitamin D kaufen: Worauf Sie bei Nahrungsergänzungsmitteln achten sollten
Was Sie vor dem Kauf von Vitamin D prüfen: Mikrogramm pro Tag, BfR-Höchstmenge, D3 oder D2, Tropfen oder Tabletten, vegane Herkunft und Hinweise.
Kaufratgeber
Wer braucht Vitamin D als Nahrungsergänzung? Sonne, Winter und Risikogruppen
Was BfR, DGE und BfS zu Vitamin D sagen: Sonne und Winter in Deutschland, Risikogruppen, Ernährung, Blutwert und wann die Ärztin gefragt ist.
Kaufratgeber
Vitamin D: Dosierung, IE-Umrechnung und Höchstmengen
Wie viel Vitamin D laut DGE, BfR und EFSA: Mikrogramm in IE umrechnen, BfR-Höchstmenge von 20 µg, EFSA-Obergrenze und Hochdosis-Etiketten richtig lesen.
Kaufratgeber
Vitamin D3 oder D2, Tropfen, Tabletten und vegane Optionen
D3 oder D2? Was Studien und Verbraucherzentrale sagen, wie Tropfen, Tabletten, Sprays und Gummis sich unterscheiden und wie Sie vegane Quellen finden.
Omega-3
Kaufratgeber
Omega-3 kaufen: Worauf Sie bei Fischöl und Algenöl achten sollten
Omega-3 als Nahrungsergänzung: ob Sie es brauchen, EPA und DHA je Tagesdosis, Fischöl oder Algenöl, Etikett und wer vorher ärztlichen Rat einholen sollte.
Kaufratgeber
Was EPA und DHA leisten: Zugelassene Angaben und ihre Bedingungen
Welche Angaben zu EPA, DHA und ALA die EU zulässt, mit Wortlaut und Bedingungen (250 mg, 2 g, 3 g), was verboten ist und was die EFSA zur Sicherheit sagt.
Kaufratgeber
Fischöl oder Algenöl? Omega-3-Quellen im Vergleich
Fischöl, Krillöl, Algenöl oder Leinöl: was jede Omega-3-Quelle liefert, was die Verbraucherzentrale und die DGE sagen und worauf Sie beim Kauf achten.
Kaufratgeber
Omega-3: Ranzigkeit, Schadstoffe und Etikett richtig lesen
Omega-3-Kapseln und -Öle: Ranzigkeit einordnen, Quecksilber und Dioxine einschätzen und das Etikett nach NemV lesen. Mengen, Zutaten, Warnhinweise.