Kuchen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Kuchen umfasst eine breite Vielfalt an Backwaren, die sowohl als süße als auch als herzhafte Variante erhältlich sind. Dazu zählen beispielsweise Kuchenmischungen für Muffins, Brownies oder auch herzhafte Gebäcke wie Hush Puppies. Beim Einkauf von Backmischungen oder fertigen Kuchenprodukten ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration sinnvoll. Insbesondere der Gehalt an Zucker und Salz kann bei diesen Produkten variativ sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu reduzieren. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die verwendeten Zutaten. Ein höherer Anteil an Vollkornmehl, oft an erster Stelle der Zutatenliste zu finden, kann den Ballaststoffgehalt erhöhen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine Reduzierung der Aufnahme von freiem Zucker und Salz. Die Auswahl von Produkten mit einem geringeren Gehalt an Zucker und Salz sowie einem höheren Anteil an Vollkornzutaten kann zur Gestaltung einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.