Proteinpulver: Nährwerte und Kalorien

Proteinpulver sind Nahrungsergänzungsmittel, die dazu dienen, die Proteinzufuhr zu erhöhen. Sie werden häufig von Sportlern und Personen mit erhöhtem Proteinbedarf genutzt. Das Angebot reicht von isolierten Proteinen wie Molken-, Soja- oder Erbsenprotein bis hin zu Mehrkomponentenprodukten, die verschiedene Proteinquellen kombinieren. Bei der Auswahl ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration ratsam. Hier sind die Angaben zum Proteingehalt pro 100 g oder pro Portion relevant. Ebenso wichtig sind die Angaben zu Kohlenhydraten, insbesondere Zucker, sowie zu Fett, darunter gesättigte Fettsäuren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Zufuhr von freiem Zucker zu begrenzen. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die Herkunft des Proteins und eventuell zugesetzte Süßungsmittel, Aromen oder andere Zusatzstoffe. Ein hoher Anteil an Ballaststoffen ist generell wünschenswert, bei Proteinpulvern jedoch nicht immer im Vordergrund stehend. Die Auswahl sollte auf die individuellen Ernährungsziele abgestimmt sein. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.