Joghurt: Nährwerte und Kalorien

Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch die Zugabe von Milchsäurebakterien zu Milch entsteht. Die Kategorie umfasst eine breite Palette von Produkten, darunter Naturjoghurt, Fruchtjoghurts, Joghurts mit Zusätzen wie Müsli oder Schokolade sowie Sauermilchprodukte wie Quark und Kefir. Bei der Auswahl von Joghurtprodukten kann die Nährwertdeklaration Hinweise geben. Insbesondere der Gehalt an Zucker sollte beachtet werden, da viele Fruchtjoghurts und gesüßte Varianten zugesetzten Zucker enthalten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die Reihenfolge der Zutaten. Bei Fruchtjoghurts sollte die Position von Früchten und die Art des Süßungsmittels geprüft werden. Ein hoher Ballaststoffgehalt ist in der Regel erwünscht, dieser ist jedoch bei reinen Milchprodukten wie Joghurt naturgemäß gering. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt die Auswahl von Milchprodukten mit geringem Fettgehalt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.