Pflanzliche Mahlzeiten: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie „Pflanzliche Mahlzeiten“ umfasst eine Vielfalt an Fertiggerichten, die primär auf pflanzlichen Zutaten basieren. Dazu zählen beispielsweise Gerichte mit Hülsenfrüchten, Gemüse, Getreide oder Tofu, oft als Komplettmahlzeiten konzipiert. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und Salz pro 100g oder pro Portion. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ballaststoffreiche Ernährung. Die Zutatenliste zeigt die Zusammensetzung der Mahlzeit. Hier kann die Position von Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten oder Gemüse Hinweise auf den Vollwertigkeitsgrad geben. Bei verarbeiteten Produkten ist die Menge an zugesetztem Zucker und Salz relevant. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zur Begrenzung der Aufnahme von freiem Zucker und Salz. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.