Zutaten & Zusatzstoffe

Tonkabohne Nicht tierischen Ursprungs Die Tonkabohne ist der Samen des Tonkabaums (Dipteryx odorata), der in Südamerika beheimatet ist. Nach der Ernte werden die Samen … Mehr erfahren → Weißer balsamico Essig Nicht tierischen Ursprungs Weißer Balsamico-Essig ist eine Essigspezialität, die aus weißen Trauben hergestellt wird. Im Gegensatz zum klassischen Balsamico-Essig wird er nicht aus … Mehr erfahren → Whole Milk Powder Mehr erfahren → Buttermilk Powder Mehr erfahren → DL-alpha-Tocopherylacetat Nicht tierischen Ursprungs DL-alpha-Tocopherylacetat ist die synthetisch hergestellte Form von Vitamin E. Es wird durch chemische Synthese gewonnen und ist ein Ester des … Mehr erfahren → Erdbeer Nicht tierischen Ursprungs Erdbeeren sind die Sammelnussfrüchte der Erdbeerpflanze (Fragaria x ananassa). Sie stammen ursprünglich aus Europa und werden heute weltweit in gemäßigten … Mehr erfahren → Getreideextrudat Nicht tierischen Ursprungs Getreideextrudat ist ein Lebensmittel, das durch die Verarbeitung von Getreidekörnern unter Hitze und Druck hergestellt wird. Dieser Prozess verändert die … Mehr erfahren → Grapefruitsaft aus Konzentrat Nicht tierischen Ursprungs Grapefruitsaft aus Konzentrat ist eine Form von Grapefruitsaft, die durch das Entfernen von Wasser aus dem Saft gewonnen wird, um … Mehr erfahren → Himbeerpulver Nicht tierischen Ursprungs Himbeerpulver ist ein Pulver, das aus gefriergetrockneten oder sprühgetrockneten Himbeeren hergestellt wird. Die Früchte werden zerkleinert und getrocknet, um ein … Mehr erfahren → Kakaokerne Nicht tierischen Ursprungs Kakaokerne sind die gerösteten und fermentierten Samen der Kakaobohne, der Frucht des Kakaobaums (Theobroma cacao). Nach der Ernte werden die … Mehr erfahren → Kakaomasse und Kakaobutter Nicht tierischen Ursprungs Kakaomasse wird aus ganzen Kakaobohnen gewonnen, die geröstet, von ihrer Schale befreit und dann zu einer feinen Paste vermahlen werden. … Mehr erfahren → L Valin L-Valin ist eine von 20 Aminosäuren und gehört zu den essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. … Mehr erfahren → Lebkuchengewürz Nicht tierischen Ursprungs Lebkuchengewürz ist eine traditionelle Gewürzmischung, die hauptsächlich in der Weihnachtszeit verwendet wird. Sie besteht typischerweise aus einer Kombination von Zimt, … Mehr erfahren → Maisproteinhydrolysat Nicht tierischen Ursprungs Maisproteinhydrolysat ist ein Produkt, das durch den enzymatischen oder chemischen Abbau von Maisprotein gewonnen wird. Dieser Prozess zerlegt die langen … Mehr erfahren → Malve Nicht tierischen Ursprungs Malve ist eine Pflanze, die in verschiedenen Regionen der Welt vorkommt. Aus den Blüten und Blättern der Malve können Extrakte … Mehr erfahren → Milcherzeugnisse Tierischen Ursprungs Milcherzeugnisse sind Produkte, die aus Milch gewonnen werden. Dies umfasst neben Milch selbst auch Erzeugnisse wie Sahne, Butter, Joghurt, Käse … Mehr erfahren → Natriumfluorid Nicht tierischen Ursprungs Natriumfluorid ist das Natriumsalz der Flusssäure. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser gut löslich ist. In der … Mehr erfahren → Natriumhydrogenmalat E350ii Nicht tierischen Ursprungs Natriumhydrogenmalat ist das Natriumsalz der Äpfelsäure. Es wird durch die Neutralisation von Äpfelsäure mit einer Natriumquelle hergestellt. Äpfelsäure selbst kommt … Mehr erfahren → Natürliches Gewürzaroma Natürliche Aromen sind komplex zusammengesetzte Stoffgemische, die dazu dienen, Lebensmitteln Geschmack und Geruch zu verleihen. Sie werden aus pflanzlichen oder … Mehr erfahren → Pfefferonen Nicht tierischen Ursprungs Pfefferonen sind eine Sorte milder, mild-scharfer Peperoni, die botanisch zur Art *Capsicum annuum* gehören. Sie werden typischerweise in Essig eingelegt, … Mehr erfahren → Pfifferlinge Nicht tierischen Ursprungs Pfifferlinge sind eine beliebte Speisepilzart, die in Europa heimisch ist. Sie wachsen bevorzugt in Nadel- und Laubwäldern und sind typischerweise … Mehr erfahren → Provitamin A Nicht tierischen Ursprungs Provitamin A ist eine Vorstufe von Vitamin A (Retinol), die im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Die bekannteste Form … Mehr erfahren → Schimmelkulturen Schimmelkulturen sind Mikroorganismen, die gezielt zur Reifung und Geschmacksbildung von Lebensmitteln eingesetzt werden. Sie werden auf speziellen Nährböden vermehrt und … Mehr erfahren → Sojabohnenpaste Nicht tierischen Ursprungs Sojabohnenpaste ist ein aus fermentierten Sojabohnen hergestelltes Produkt. Die Herstellung beinhaltet das Fermentieren von Sojabohnen mit Hilfe von Mikroorganismen wie … Mehr erfahren → Spitzwegerich Nicht tierischen Ursprungs Spitzwegerich (Plantago lanceolata) ist eine weit verbreitete Heilpflanze mit schmalen, lanzettförmigen Blättern. Sie wächst auf Wiesen, an Wegrändern und auf … Mehr erfahren → Tahina Nicht tierischen Ursprungs Tahina ist eine Paste aus gerösteten und gemahlenen Sesamsamen. Sie ist ein Grundnahrungsmittel in der nahöstlichen Küche und wird durch … Mehr erfahren → Trinkwasser Nicht tierischen Ursprungs Trinkwasser ist Wasser, das für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Es wird aus natürlichen Quellen wie Grundwasser, Oberflächenwasser oder Quellen … Mehr erfahren → Vitamin B₁ Vitamin B₁ ist ein wasserlösliches Vitamin, auch Thiamin genannt. Es kommt natürlich in vielen Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Schweinefleisch … Mehr erfahren → Weichkäse Tierischen Ursprungs Weichkäse ist eine Sammelbezeichnung für Käsesorten mit einem weichen, oft streichfähigen Teig. Die Herstellung erfolgt durch Gerinnung von Milch, meist … Mehr erfahren → Weiße Zwiebel Nicht tierischen Ursprungs Die weiße Zwiebel (Allium cepa) ist eine Zwiebelsorte, die weltweit angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre milde Schärfe und … Mehr erfahren → Weizenfladen Nicht tierischen Ursprungs Ein Weizenfladen ist ein flaches, rundes oder oval geformtes Gebäck aus Weizenmehl, Wasser und oft Hefe oder Backpulver. Er wird … Mehr erfahren → Weizenvollkorn Nicht tierischen Ursprungs Vollkornweizen ist das ganze Korn des Weizens, einschließlich Kleie, Keimling und Endosperm. Es wird durch Mahlen des gesamten Korns gewonnen … Mehr erfahren → Bauchspeck Tierischen Ursprungs Bauchspeck ist ein durch Pökeln und Räuchern haltbar gemachter Schweinebauch. Er wird aus dem fettreichen Bauchfleisch vom Schwein gewonnen und … Mehr erfahren → Beeren Nicht tierischen Ursprungs Beeren sind die Sammelbezeichnung für fleischige Früchte, die aus einem oder mehreren Fruchtblättern entstehen. Sie umfassen eine große Vielfalt an … Mehr erfahren → Blaubeere Nicht tierischen Ursprungs Blaubeeren, auch bekannt als Heidelbeeren, sind die Früchte verschiedener Arten der Gattung Vaccinium. Sie wachsen wild oder werden kultiviert und … Mehr erfahren → Eierteigwaren Tierischen Ursprungs Eierteigwaren sind Teigwaren, die unter Zugabe von Eiern hergestellt werden. Die Eier können als Vollei, Eigelb oder Eiweiß zugegeben werden. … Mehr erfahren → Färbender Paprikaextrakt Nicht tierischen Ursprungs Färbender Paprikaextrakt ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus den Früchten der Paprikapflanze (Capsicum annuum) gewonnen wird. Die roten bis orangefarbenen Pigmente, … Mehr erfahren → Folat Nicht tierischen Ursprungs Folat ist die Sammelbezeichnung für eine Gruppe von B-Vitaminen, die natürlich in vielen Lebensmitteln vorkommen. Es ist essentiell für die … Mehr erfahren → Frauenmantel Nicht tierischen Ursprungs Frauenmantel (Alchemilla vulgaris) ist eine Pflanze, die in Europa und Asien heimisch ist. Die Blätter sind typischerweise fächerförmig und haben … Mehr erfahren → Gebraten Gebraten ist ein kulinarischer Begriff, der sich auf die Zubereitung von Lebensmitteln durch Erhitzen in Fett oder Öl bezieht. Dies … Mehr erfahren → Glucosestroop Nicht tierischen Ursprungs Glukosesirup ist ein Süßungsmittel, das durch die enzymatische oder saure Hydrolyse von Stärke, meist aus Mais, Weizen oder Kartoffeln, gewonnen … Mehr erfahren → Ingwerzubereitung Nicht tierischen Ursprungs Ingwerzubereitung ist eine Mischung, die Ingwer (Zingiber officinale) als Hauptbestandteil enthält. Sie kann aus frischem, getrocknetem oder verarbeitetem Ingwer bestehen … Mehr erfahren → Kakaohaltiges Getränkepulver Tierischen Ursprungs Kakaohaltiges Getränkepulver ist ein Pulver, das hauptsächlich aus Kakaopulver, Zucker und oft weiteren Zutaten wie Milchpulver, Stärke oder Aromen besteht. … Mehr erfahren → Lavendelblüten Nicht tierischen Ursprungs Lavendelblüten sind die Blüten der Lavendelpflanze (Lavandula angustifolia). Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit, insbesondere … Mehr erfahren → Lindenblüten Nicht tierischen Ursprungs Lindenblüten sind die Blüten verschiedener Lindenarten (Gattung Tilia). Sie werden getrocknet und sind für ihren aromatischen Duft und Geschmack bekannt. … Mehr erfahren → Mehrkornbrot Nicht tierischen Ursprungs Mehrkornbrot ist eine Brotsorte, die aus einer Mischung verschiedener Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Mais und manchmal auch Saaten … Mehr erfahren → Modifzierte Stärke Nicht tierischen Ursprungs Modifizierte Stärke ist Stärke, deren physikalische oder chemische Eigenschaften durch gezielte Behandlung verändert wurden. Die Ausgangsstoffe sind meist Mais, Kartoffeln, … Mehr erfahren → Natriummalat E350i Nicht tierischen Ursprungs Natriummalat ist das Natriumsalz der Malonsäure. Es wird durch die Neutralisation von Malonsäure mit einer Natriumquelle hergestellt. Malonsäure selbst kann … Mehr erfahren → Pekannusskerne Nicht tierischen Ursprungs Pekannusskerne sind die essbaren Samen des Pekannussbaums (Carya illinoinensis), der hauptsächlich in Nordamerika beheimatet ist. Die Kerne werden aus der … Mehr erfahren → Pentanatriumtriphosphat E451i Nicht tierischen Ursprungs Pentanatriumtriphosphat ist eine anorganische chemische Verbindung, die als Natriumsalz der Triphosphorsäure vorkommt. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, … Mehr erfahren →