Zutaten & Zusatzstoffe

Mandelöl Nicht tierischen Ursprungs Mandelöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Kernen von Mandeln gewonnen wird. Die Mandeln werden gemahlen und das Öl … Mehr erfahren → Mangan Ii Sulfat Nicht tierischen Ursprungs Mangansulfat ist eine anorganische chemische Verbindung, die aus Mangan und Sulfat besteht. Es wird industriell hergestellt und dient als Quelle … Mehr erfahren → Marsalawein Tierischen Ursprungs Marsalawein ist ein italienischer Likörwein aus der Region um die Stadt Marsala auf Sizilien. Er wird aus lokalen Weißweinsorten wie … Mehr erfahren → Milchschokoladenstückchen Tierischen Ursprungs Milchschokoladenstückchen sind kleine Stücke aus Milchschokolade, die typischerweise Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker, Milchpulver und Emulgatoren wie Sojalecithin enthalten. Sie werden hergestellt, … Mehr erfahren → Molkenerzeugnisse Tierischen Ursprungs Molkenerzeugnisse sind Nebenprodukte der Käseherstellung. Sie entstehen, wenn Milch gerinnt und der feste Käsebruch abgetrennt wird. Die verbleibende Flüssigkeit, die … Mehr erfahren → Natürliches Bananenaroma Natürliches Bananenaroma wird aus natürlichen Ausgangsstoffen gewonnen, die den charakteristischen Geruch und Geschmack von Bananen aufweisen. Die Gewinnung kann durch … Mehr erfahren → Pinto Bohnen Nicht tierischen Ursprungs Pinto-Bohnen sind eine Sorte der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris), die ursprünglich aus Amerika stammt. Sie sind für ihre gesprenkelte, braune Schale … Mehr erfahren → Preparation Mehr erfahren → Reisquellmehl Nicht tierischen Ursprungs Reisquellmehl ist ein Mehl, das aus Reis gewonnen wird. Es wird durch ein spezielles Verfahren hergestellt, bei dem der Reis … Mehr erfahren → Ren Mehr erfahren → Sahnekefir mild Tierischen Ursprungs Sahnekefir mild ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch die Zugabe von Milchsäurebakterien und Hefen zu Sahne hergestellt wird. Die Fermentation … Mehr erfahren → Salfett Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Schmalz Tierischen Ursprungs Schmalz ist ausgelassenes Fett von Schweinen. Es wird durch Erhitzen von Schweinefett gewonnen, wobei das Fett schmilzt und die festen … Mehr erfahren → Schmand Tierischen Ursprungs Schmand ist ein Sauermilchprodukt, das durch Säuern von Sahne mit Milchsäurebakterien und anschließendes Eindicken hergestellt wird. Es hat einen Fettgehalt … Mehr erfahren → Surimi Tierischen Ursprungs Surimi ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel, das aus Fischmuskeleiweiß hergestellt wird. Der Fisch wird entgrätet, gewaschen, zu einer Paste verarbeitet … Mehr erfahren → Tetranatriumdiphosphat E450iii Nicht tierischen Ursprungs Tetranatriumdiphosphat ist ein Natriumsalz der Diphosphorsäure. Es wird industriell durch die Neutralisation von Phosphorsäure mit Natriumhydroxid oder Natriumcarbonat hergestellt. Diese … Mehr erfahren → Tomatensoße Nicht tierischen Ursprungs Tomatensoße ist eine Zubereitung aus pürierten oder zerkleinerten Tomaten, oft mit Gewürzen, Kräutern und manchmal anderen Gemüsesorten verfeinert. Sie wird … Mehr erfahren → Vollkorn Nicht tierischen Ursprungs Vollkorn bezeichnet das ganze Korn von Getreidearten wie Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer. Es umfasst Kleie, Keimling und Endosperm. Bei … Mehr erfahren → Weißer Traubensaft Nicht tierischen Ursprungs Weißer Traubensaft ist der Saft aus hellen Weintrauben. Er wird durch Pressen der Früchte gewonnen und anschließend meist filtriert, um … Mehr erfahren → Zitronenverbene Nicht tierischen Ursprungs Zitronenverbene, auch bekannt als Zitronenstrauch, ist eine Pflanze, deren Blätter ein intensives Zitronenaroma aufweisen. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika und … Mehr erfahren → Basilikumextrakt Nicht tierischen Ursprungs Basilikumextrakt ist ein aromatischer Extrakt, der aus den Blättern der Basilikumpflanze (Ocimum basilicum) gewonnen wird. Die Pflanze stammt ursprünglich aus … Mehr erfahren → Beluga Linsen Nicht tierischen Ursprungs Beluga-Linsen sind eine Sorte der Gattung Lens culinaris, die ursprünglich aus dem Iran stammt. Sie sind klein, rund und schwarz … Mehr erfahren → Brauner Reissirup Nicht tierischen Ursprungs Brauner Reissirup ist ein Süßungsmittel, das aus gekeimtem braunem Reis hergestellt wird. Der Reis wird gekocht, gemaischt und dann fermentiert, … Mehr erfahren → Eichenholzrauch Nicht tierischen Ursprungs Eichenholzrauch ist ein Raucharoma, das durch das kontrollierte Abbrennen von Eichenholz gewonnen wird. Das entstehende Rauchkondensat wird aufgefangen und weiterverarbeitet, … Mehr erfahren → Eigelb aus Freilandhaltung Tierischen Ursprungs Eigelb ist der gelbe, nahrungsreiche Teil eines Vogeleis. Bei Eigelb aus Freilandhaltung stammt das Ei von Hühnern, die Zugang zu … Mehr erfahren → Getreideflocken Nicht tierischen Ursprungs Getreideflocken sind kleine, flache Stücke von Getreidekörnern, die durch verschiedene Verarbeitungsschritte wie Walzen, Zerkleinern und Rösten hergestellt werden. Sie können … Mehr erfahren → Haferspelzfaser Nicht tierischen Ursprungs Haferspelzfaser ist ein Ballaststoff, der aus den Spelzen von Haferkörnern gewonnen wird. Die Spelzen sind die äußeren Hüllen des Haferkorns, … Mehr erfahren → Himbeer Nicht tierischen Ursprungs Himbeeren sind die Sammel-Nussfrüchte der Himbeerpflanze (Rubus idaeus), die zur Familie der Rosengewächse gehört. Die Früchte sind weich, süß-säuerlich und … Mehr erfahren → Inaktivierte Hefe Nicht tierischen Ursprungs Inaktivierte Hefe sind Hefezellen, die durch Hitzebehandlung oder andere Verfahren abgetötet wurden. Sie sind nicht mehr aktiv und können daher … Mehr erfahren → Kohlrabi Nicht tierischen Ursprungs Kohlrabi ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler, die hauptsächlich wegen ihrer verdickten, knolligen Sprossachse angebaut wird. Die … Mehr erfahren → Kräuteressig Nicht tierischen Ursprungs Kräuteressig ist eine Essigsorte, die durch die Zugabe von Kräutern zu Essig hergestellt wird. Dabei werden typischerweise Essig (oft Branntwein- … Mehr erfahren → Maismalz Nicht tierischen Ursprungs Maismalz ist ein Süßungsmittel, das aus Maisstärke gewonnen wird. Die Stärke wird durch enzymatische Prozesse in Zuckerarten wie Maltose und … Mehr erfahren → Maltosesirup Nicht tierischen Ursprungs Maltosesirup ist ein Süßungsmittel, das aus Stärke gewonnen wird, typischerweise aus Mais oder Weizen. Durch enzymatische Spaltung der Stärke entstehen … Mehr erfahren → Milcheiweißkonzentrat Tierischen Ursprungs Milcheiweißkonzentrat ist ein Produkt, das durch die Konzentration von Proteinen aus Kuhmilch gewonnen wird. Der Prozess beinhaltet typischerweise die Entfernung … Mehr erfahren → Natürliches Sternanisaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Sternanisaroma wird aus den Früchten des Sternanisbaums (Illicium verum) gewonnen, einem immergrünen Baum, der hauptsächlich in Südchina und Vietnam … Mehr erfahren → Orangensaft mit Fruchtfleisch Nicht tierischen Ursprungs Orangensaft mit Fruchtfleisch ist der Saft von Orangen, der neben dem reinen Saft auch Teile der Frucht enthält. Er wird … Mehr erfahren → Pilzextrakt Nicht tierischen Ursprungs Pilzextrakt wird aus verschiedenen Pilzarten gewonnen. Die Pilze werden getrocknet, zerkleinert und mit Wasser oder anderen Lösungsmitteln extrahiert, um die … Mehr erfahren → Raffiniertes Kokosöl Nicht tierischen Ursprungs Raffiniertes Kokosöl ist ein Pflanzenöl, das aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Nach der Gewinnung wird das Öl durch … Mehr erfahren → Reisflocken Nicht tierischen Ursprungs Reisflocken sind verarbeitete Getreideprodukte, die aus geschälten und zerkleinerten Reiskörnern hergestellt werden. Der Reis wird in der Regel gedämpft, gepresst … Mehr erfahren → Romanesco Nicht tierischen Ursprungs Romanesco ist ein Kohlgemüse, das eng mit Blumenkohl und Brokkoli verwandt ist. Es zeichnet sich durch seine spiralförmig angeordneten, spitz … Mehr erfahren → Rotalge (Lithothamnium calcareum) Nicht tierischen Ursprungs Rotalgen sind eine Gruppe von Algen, die im Meer vorkommen. Lithothamnium calcareum ist eine spezifische Art von Rotalge, die oft … Mehr erfahren → Roter Rettich Nicht tierischen Ursprungs Roter Rettich ist eine Wurzelgemüsesorte, die für ihre leuchtend rote Farbe bekannt ist. Die Pflanze gehört zur Familie der Kreuzblütler … Mehr erfahren → Sauerampfer Nicht tierischen Ursprungs Sauerampfer ist eine krautige Pflanze, die wild wächst und auch kultiviert wird. Sie ist bekannt für ihren charakteristischen, säuerlichen Geschmack, … Mehr erfahren → Schrot Nicht tierischen Ursprungs Schrot ist ein Mahlerzeugnis aus Getreidekörnern, bei dem die Körner grob zerkleinert werden. Je nach Getreideart und Mahlgrad entstehen unterschiedliche … Mehr erfahren → Weißer Zucker Nicht tierischen Ursprungs Weißer Zucker, auch Haushaltszucker genannt, ist ein aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnener, hochraffinierter Zucker. Bei der Herstellung wird der Rohzucker … Mehr erfahren → Zinkcitrat Nicht tierischen Ursprungs Zinkcitrat ist das Zinksalz der Zitronensäure. Es wird durch die Reaktion von Zinkverbindungen mit Zitronensäure hergestellt. Zitronensäure selbst kommt natürlich … Mehr erfahren → Chinin Nicht tierischen Ursprungs Chinin ist ein Bitterstoff, der aus der Rinde des Chinarindenbaums gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt durch Extraktion und anschließende Reinigung … Mehr erfahren → Fleischwurst Tierischen Ursprungs Fleischwurst ist eine Brühwurstsorte, die üblicherweise aus Schweinefleisch und Rindfleisch hergestellt wird. Das Brät wird in Kunstdarm oder Naturdarm abgefüllt … Mehr erfahren → Geflügelfond Tierischen Ursprungs Geflügelfond ist eine Flüssigkeit, die durch das Kochen von Geflügelteilen, oft mit Gemüse und Gewürzen, gewonnen wird. Er dient als … Mehr erfahren → Geschmack Geschmack ist eine Sammelbezeichnung für Aromastoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Geschmack zu verändern oder zu verstärken. Diese Stoffe … Mehr erfahren →