Zutaten & Zusatzstoffe

Latte Mehr erfahren → Leinsaat geschrotet Nicht tierischen Ursprungs Leinsamen sind die Samen der Flachspflanze (Linum usitatissimum). Sie werden nach der Ernte gereinigt und können dann geschrotet werden, um … Mehr erfahren → Mark Nicht tierischen Ursprungs Mark ist ein Süßungsmittel, das aus dem Fruchtfleisch des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen wird. Es handelt sich um ein Pulver, … Mehr erfahren → Nährhefe Nicht tierischen Ursprungs Nährhefe ist eine inaktive Hefe, die durch das Trocknen und Mahlen von Hefezellen gewonnen wird. Sie wird aus verschiedenen Hefestämmen … Mehr erfahren → Natürliches Karamellaroma Natürliches Karamellaroma ist ein Aromastoff, der aus karamellisierten Zuckern und anderen natürlichen Ausgangsstoffen gewonnen wird. Die Herstellung erfolgt durch Erhitzen … Mehr erfahren → Paprikapaste Nicht tierischen Ursprungs Paprikapaste ist eine Zubereitung aus pürierten oder zerkleinerten Paprika. Sie wird durch Erhitzen und Eindicken der Paprikamasse hergestellt, oft unter … Mehr erfahren → Putenbrustfilet Tierischen Ursprungs Putenbrustfilet ist ein Teilstück der Brustmuskulatur von Puten. Es handelt sich um mageres Fleisch, das sowohl roh als auch verarbeitet … Mehr erfahren → Retinylpalmitat Tierischen Ursprungs Retinylpalmitat ist das Palmitinsäureester von Retinol (Vitamin A). Es ist eine Form von Vitamin A, die in Lebensmitteln vorkommt und … Mehr erfahren → Salmiaksalz Nicht tierischen Ursprungs Salmiaksalz ist chemisch gesehen Ammoniumchlorid (NH₄Cl). Es handelt sich um ein weißes, kristallines Salz, das durch die Reaktion von Ammoniak … Mehr erfahren → Sauermilchprodukte Tierischen Ursprungs Sauermilchprodukte sind Milchprodukte, die durch Milchsäuregärung hergestellt werden. Dabei wandeln Milchsäurebakterien den Milchzucker (Laktose) in Milchsäure um, was zu einer … Mehr erfahren → Seetang getrocknet Nicht tierischen Ursprungs Getrockneter Seetang ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene essbare Algenarten, die nach dem Ernten getrocknet werden. Diese Algen wachsen im Meer … Mehr erfahren → Senfzubereitung Senfzubereitung ist eine Mischung, die Senfkörner oder daraus gewonnene Stoffe enthält. Die genaue Zusammensetzung variiert stark und kann neben Senfmehl … Mehr erfahren → Sonnenblumenkerne Teilentölt Nicht tierischen Ursprungs Teilentölte Sonnenkerne sind Sonnenblumenkerne, aus denen ein Teil des Öls durch Pressen oder Extraktion entfernt wurde. Dieser Prozess konzentriert die … Mehr erfahren → Sultaninen geölt Nicht tierischen Ursprungs Sultaninen sind Trockenfrüchte, die aus kernlosen Weintrauben, meist der Sorte Thompson Seedless, hergestellt werden. Die Trauben werden geerntet, gewaschen und … Mehr erfahren → Thai-Reis Nicht tierischen Ursprungs Thai-Reis ist eine Langkornreissorte, die in Thailand angebaut wird. Sie ist bekannt für ihr blumiges Aroma und ihre lockere Konsistenz … Mehr erfahren → Vitamin B Vitamin B ist eine Sammelbezeichnung für wasserlösliche Vitamine, die für den menschlichen Stoffwechsel essenziell sind. Sie kommen in vielen Lebensmitteln … Mehr erfahren → Weichtiere Tierischen Ursprungs Weichtiere sind eine große und vielfältige Gruppe von wirbellosen Tieren, die eine schützende Schale oder einen schützenden Mantel besitzen können. … Mehr erfahren → Weizenflakes Nicht tierischen Ursprungs Weizenflakes sind Flocken aus Weizen, einem weit verbreiteten Getreidekorn. Sie werden hergestellt, indem Weizenkörner gedämpft, zu Flocken gepresst und dann … Mehr erfahren → Würzöl Nicht tierischen Ursprungs Würzöl ist ein Sammelbegriff für Öle, die dazu dienen, Speisen Geschmack zu verleihen. Es handelt sich in der Regel um … Mehr erfahren → Ziegenfrischkäse Tierischen Ursprungs Ziegenfrischkäse ist ein Frischkäse, der aus Ziegenmilch hergestellt wird. Die Milch wird durch Zugabe von Kulturen und Lab fermentiert, wodurch … Mehr erfahren → Aceto Balsamico Di Modena Igp Nicht tierischen Ursprungs Aceto Balsamico di Modena IGP ist ein Essigprodukt aus der italienischen Region Modena. Er wird aus eingekochtem Traubenmost, Weinessig und … Mehr erfahren → Baumwollsaat Nicht tierischen Ursprungs Baumwollsaat ist die Samen der Baumwollpflanze. Nach der Ernte werden die Samen von den Baumwollfasern getrennt. Aus den Samen wird … Mehr erfahren → Butteröl Tierischen Ursprungs Butteröl, auch als Butterschmalz oder Ghee bekannt, ist ein Milchprodukt, das durch das Erhitzen von Butter gewonnen wird. Bei diesem … Mehr erfahren → Eiweiß Tierischen Ursprungs Eiweiß, auch Protein genannt, ist ein lebenswichtiger Makronährstoff, der aus Aminosäuren aufgebaut ist. Es kommt in allen lebenden Organismen vor … Mehr erfahren → Gekochtes Rindfleisch Tierischen Ursprungs Gekochtes Rindfleisch ist ein Lebensmittelprodukt, das durch das Garen von Rindfleisch durch Kochen oder Schmoren hergestellt wird. Es wird häufig … Mehr erfahren → Granatapfelsaft aus Granatapfelsaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Granatapfelsaftkonzentrat ist ein Produkt, das durch das Entfernen von Wasser aus Granatapfelsaft gewonnen wird. Der Saft wird eingedampft, um ein … Mehr erfahren → Himbeerstücke Nicht tierischen Ursprungs Himbeerstücke sind zerkleinerte oder getrocknete Fruchtstücke der Himbeere (Rubus idaeus). Sie werden durch das Trocknen und anschließende Zerkleinern von reifen … Mehr erfahren → Hülle Tierischen Ursprungs Die Hülle ist die äußere Schicht von Lebensmitteln, insbesondere von Wurstwaren. Sie kann aus natürlichen Materialien wie Darm von Tieren … Mehr erfahren → Invert Nicht tierischen Ursprungs Invertzucker ist eine Zuckerart, die durch die Spaltung von Saccharose (Haushaltszucker) in seine Bestandteile Glukose und Fruktose entsteht. Dieser Prozess … Mehr erfahren → Joghurt aus pasteurisierter MIlch Tierischen Ursprungs Joghurt aus pasteurisierter Milch ist ein Milchprodukt, das durch die Fermentation von Milch mit Joghurtkulturen (Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus) … Mehr erfahren → Kuh Tierischen Ursprungs Kuhmilch ist die Milch, die von weiblichen Hausrindern produziert wird. Sie ist eine der am häufigsten konsumierten Milchsorten weltweit und … Mehr erfahren → Litschi Nicht tierischen Ursprungs Die Litschi (Litchi chinensis) ist eine tropische Frucht, die ursprünglich aus Südostasien stammt. Sie wächst an Bäumen und ist bekannt … Mehr erfahren → Milcharoma Tierischen Ursprungs Milcharoma ist ein Lebensmittelaroma, das dazu dient, den Geschmack von Milch in Lebensmitteln zu imitieren oder zu verstärken. Es kann … Mehr erfahren → Natives Kokosöl Nicht tierischen Ursprungs Natives Kokosöl ist ein pflanzliches Öl, das aus dem Fruchtfleisch von Kokosnüssen gewonnen wird. Es wird durch Kaltpressung oder mechanische … Mehr erfahren → Natürliches Pfefferaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Pfefferaroma wird aus Pfeffer gewonnen, typischerweise schwarzem Pfeffer (Piper nigrum). Die Aromen werden durch Extraktion oder Destillation aus den … Mehr erfahren → Oligofruktosesirup Nicht tierischen Ursprungs Oligofruktosesirup ist ein Ballaststoff, der aus Fruktanen besteht. Er wird durch enzymatische Spaltung von Inulin gewonnen, welches wiederum aus Chicoréewurzeln … Mehr erfahren → Orangenlikör Orangenlikör ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Mazeration von Orangenschalen in Alkohol hergestellt wird. Nach der Extraktion der Aromastoffe … Mehr erfahren → Raffiniertes Palmöl Nicht tierischen Ursprungs Raffiniertes Palmöl ist ein pflanzliches Öl, das aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme gewonnen wird. Durch Raffination wird das Rohöl gereinigt, … Mehr erfahren → Rotes Linsenmehl Nicht tierischen Ursprungs Rotes Linsenmehl ist ein feines Pulver, das aus getrockneten roten Linsen hergestellt wird. Die Linsen werden zunächst gereinigt, geschält und … Mehr erfahren → Saaten Nicht tierischen Ursprungs Saaten sind die Samen von Pflanzen, die zur Gewinnung von Öl oder als Nahrungsmittel genutzt werden. Sie stammen von verschiedenen … Mehr erfahren → Salat Nicht tierischen Ursprungs Salat bezieht sich auf eine Vielzahl von essbaren Pflanzen, die typischerweise in roher Form als Beilage oder Hauptbestandteil von Gerichten … Mehr erfahren → Sauer Sauer ist ein Sammelbegriff für verschiedene saure Lebensmittel, die durch Fermentation entstehen. Dabei wandeln Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien Zucker in Säuren … Mehr erfahren → Schwarzes Johannisbeerkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Schwarzes Johannisbeerkonzentrat ist ein intensiv gefärbter Saft, der aus reifen schwarzen Johannisbeeren gewonnen wird. Die Früchte werden gepresst und der … Mehr erfahren → Süßmolkenpulver Tierischen Ursprungs Süßmolkenpulver ist ein Milchprodukt, das durch Trocknung von süßer Molke gewonnen wird. Süße Molke ist die Flüssigkeit, die bei der … Mehr erfahren → Ungehärtetes Palmöl Nicht tierischen Ursprungs Ungehärtetes Palmöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Früchten der Ölpalme gewonnen wird. Es ist ein Naturprodukt und wird … Mehr erfahren → Yogurt culture Mehr erfahren → Zitronenzeste Nicht tierischen Ursprungs Zitronenzesten sind die äußeren, farbigen Schalen von Zitronen. Sie enthalten ätherische Öle, die für das charakteristische Aroma und den Geschmack … Mehr erfahren → Austern Tierischen Ursprungs Austern sind Meerestiere mit einer zweischaligen Hülle. Sie leben in Salz- und Brackwasser und werden weltweit gesammelt oder gezüchtet. Nach … Mehr erfahren → Borlotti Bohnen Nicht tierischen Ursprungs Borlotti-Bohnen sind eine Sorte der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris), die ursprünglich aus den Anden stammt. Sie sind bekannt für ihre cremige … Mehr erfahren → Braune Linsen Nicht tierischen Ursprungs Braune Linsen sind eine Unterart der gewöhnlichen Linse (Lens culinaris). Sie sind weltweit verbreitet und werden in vielen Regionen angebaut, … Mehr erfahren →