Weizenflakes

Weizenflakes sind Flocken aus Weizen, einem weit verbreiteten Getreidekorn. Sie werden hergestellt, indem Weizenkörner gedämpft, zu Flocken gepresst und dann getrocknet oder geröstet werden. Dieser Prozess macht sie knusprig und leicht verdaulich.

Weizenflakes werden hauptsächlich als Frühstückszerealie verwendet, oft in Müslis, entweder pur oder in Mischungen mit Früchten, Nüssen oder Schokolade. Sie dienen als knusprige Komponente und liefern Kohlenhydrate für die Energiezufuhr am Morgen.

Weizenflakes sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsregelung für Zusatzstoffe. Sie sind eine Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Der Verzehr von Vollkornprodukten wie Weizenflakes wird im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung empfohlen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ballaststoffreiche Kost.