Zutaten & Zusatzstoffe

Meersalz Unjodiert Nicht tierischen Ursprungs Meersalz ist ein natürliches Salz, das durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen wird. Es enthält neben Natriumchlorid auch geringe Mengen anderer … Mehr erfahren → Milchproteinhydrolysat Tierischen Ursprungs Milchproteinhydrolysat ist ein Produkt, das durch den enzymatischen oder chemischen Abbau von Milchproteinen wie Kasein und Molkenprotein gewonnen wird. Dieser … Mehr erfahren → Mineralstoffmischung Eine Mineralstoffmischung ist eine Zubereitung, die dazu dient, Lebensmitteln gezielt bestimmte Mineralstoffe zuzuführen. Sie kann aus verschiedenen anorganischen Salzen und … Mehr erfahren → Mungobohnenstarke Nicht tierischen Ursprungs Mungobohnenstärke ist ein aus Mungbohnen gewonnenes Stärkeprodukt. Die Mungbohne (Vigna radiata) ist eine Hülsenfrucht, die vor allem in Asien angebaut … Mehr erfahren → Natriumpropionat E281 Nicht tierischen Ursprungs Natriumpropionat ist das Natriumsalz der Propionsäure. Es handelt sich um eine organische Säure, die natürlicherweise in einigen Lebensmitteln wie Käse … Mehr erfahren → Natürliches Butteraroma Tierischen Ursprungs Natürliches Butteraroma wird aus Milch oder Milchprodukten gewonnen. Es wird durch verschiedene Verfahren wie Extraktion oder Fermentation hergestellt, um den … Mehr erfahren → Naturreis Nicht tierischen Ursprungs Naturreis ist die Bezeichnung für Vollkornreis, bei dem die äußeren Schichten des Reiskorns (Kleie und Keimling) erhalten bleiben. Dies unterscheidet … Mehr erfahren → Obstessig Nicht tierischen Ursprungs Obstessig ist Essig, der aus Fruchtsäften oder Früchten hergestellt wird. Die Herstellung erfolgt durch die alkoholische und anschließende Essigsäuregärung von … Mehr erfahren → Orangenblatter Nicht tierischen Ursprungs Orangenblüten sind die Blüten des Orangenbaums (Citrus sinensis). Sie werden geerntet und können frisch verwendet oder getrocknet werden. Aus ihnen … Mehr erfahren → Paprikaol Nicht tierischen Ursprungs Paprikaöl ist ein Speiseöl, das durch Extraktion aus den Früchten der Paprikapflanze (Capsicum annuum) gewonnen wird. Es kann sowohl aus … Mehr erfahren → Pflanzliches Ôl Nicht tierischen Ursprungs Pflanzliche Öle sind Fette, die aus Samen, Früchten oder anderen Pflanzenteilen gewonnen werden. Sie bestehen hauptsächlich aus Triglyceriden, die Ester … Mehr erfahren → Phosphate Phosphate ist die Bezeichnung für Salze der Phosphorsäure. Sie kommen natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vor, wie Fleisch, Fisch und Milchprodukten. … Mehr erfahren → Randensaft Nicht tierischen Ursprungs Randensaft, auch Rote-Bete-Saft genannt, wird aus den Wurzelknollen der Zuckerrübe (Beta vulgaris) gewonnen. Die Rote Bete wird gewaschen, zerkleinert und … Mehr erfahren → Randensaft aus Konzentrat Nicht tierischen Ursprungs Randensaft aus Konzentrat ist ein roter Farbstoff, der aus Roter Bete gewonnen wird. Der Saft wird durch Pressen der Knollen … Mehr erfahren → Reis-Extrakt Nicht tierischen Ursprungs Reis-Extrakt wird aus den Körnern von Reis (Oryza sativa) gewonnen. Die Herstellung erfolgt in der Regel durch enzymatische Hydrolyse von … Mehr erfahren → Rinderdarm Tierischen Ursprungs Rinderdarm ist die gereinigte und präparierte Wand des Rinderdarms. Sie wird nach der Schlachtung des Tieres entnommen und für die … Mehr erfahren → Ringelblume Nicht tierischen Ursprungs Die Ringelblume (Calendula officinalis) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler. Sie ist bekannt für ihre leuchtend orangen Blüten, … Mehr erfahren → Roter Gemusepaprika Nicht tierischen Ursprungs Roter Gemüsepaprika ist eine Frucht der Paprikapflanze (Capsicum annuum), die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Die Früchte werden in … Mehr erfahren → Salatcreme Tierischen Ursprungs Salatcreme ist eine Zubereitung auf Basis von Öl und Essig, die häufig Eigelb als Emulgator enthält. Sie ähnelt in ihrer … Mehr erfahren → Schwarzwurzeln Nicht tierischen Ursprungs Schwarzwurzeln sind eine Wurzelgemüsesorte, die auch als „Winterspargel“ bekannt ist. Die langen, dünnen Wurzeln werden im Herbst geerntet und sind … Mehr erfahren → Schweineschinken Tierischen Ursprungs Schweineschinken ist ein aus Schweinefleisch hergestelltes Produkt, das typischerweise aus dem Schlegel des Schweins gewonnen wird. Er wird durch Pökeln, … Mehr erfahren → Spekulatius Tierischen Ursprungs Spekulatius ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das vor allem in Deutschland, den Niederlanden und Belgien verbreitet ist. Es wird typischerweise aus … Mehr erfahren → Sulfitlaugen-Zuckerkulör E150b Nicht tierischen Ursprungs Sulfitlaugen-Zuckerkulör ist ein Lebensmittelfarbstoff, der durch Erhitzen von Zucker unter Zugabe von Sulfiten und Ammoniak hergestellt wird. Es handelt sich … Mehr erfahren → Sweetened condensed skimmed milk Tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Tintenfisch Tierischen Ursprungs Tintenfisch, auch Kalmar genannt, ist ein Weichtier, das in Meeren weltweit vorkommt. Es besitzt zehn Arme und einen Mantel, in … Mehr erfahren → Tomatenketchup Nicht tierischen Ursprungs Tomatenketchup ist eine Sauce, die hauptsächlich aus pürierten Tomaten, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Die Tomaten werden gekocht, passiert … Mehr erfahren → Traganth E413 Nicht tierischen Ursprungs Traganth ist ein natürliches Geliermittel, das aus dem getrockneten Saft von Tragant-Strauch-Arten gewonnen wird. Die Pflanzen wachsen hauptsächlich im Nahen … Mehr erfahren → Vollmilchschokoladenstücke Tierischen Ursprungs Vollmilchschokoladenstücke sind kleine Stücke, die aus Vollmilchschokolade hergestellt werden. Sie bestehen typischerweise aus Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker, Milchpulver und Emulgatoren wie … Mehr erfahren → Weiße Schokolade Mit Süßungsmittel Tierischen Ursprungs Weiße Schokolade mit Süßungsmittel ist eine Form von weißer Schokolade, bei der Zucker durch Süßungsmittel ersetzt wurde. Sie wird hergestellt, … Mehr erfahren → Weizenkleingebäck Weizenkleingebäck bezeichnet eine Oberkategorie für kleine Backwaren aus Weizenmehl. Dazu zählen beispielsweise Baguettes, Brötchen oder auch spezielle Formen wie Ciabatta. … Mehr erfahren → Wheat Mehr erfahren → Zartbitterschokoladenstückchen Tierischen Ursprungs Zartbitterschokoladenstückchen sind kleine Stücke aus Zartbitterschokolade. Sie werden hergestellt, indem eine zartbittere Schokoladenmasse in kleine Formen gegossen oder geschnitten wird, … Mehr erfahren → Zierte Stärke Nicht tierischen Ursprungs Zierte Stärke ist eine modifizierte Stärke, die aus verschiedenen pflanzlichen Quellen wie Mais, Kartoffeln oder Weizen gewonnen wird. Durch physikalische … Mehr erfahren → Zuckerrübenmelasse Nicht tierischen Ursprungs Zuckerrübenmelasse ist ein Nebenprodukt, das bei der Raffination von Zuckerrüben zu Zucker entsteht. Es handelt sich um eine dicke, dunkle, … Mehr erfahren → Aroniasaft-Konzentrat Nicht tierischen Ursprungs Aroniasaft-Konzentrat ist ein stark eingedickter Saft aus den Früchten der Aroniabeere (Aronia melanocarpa). Die Beeren stammen ursprünglich aus Nordamerika und … Mehr erfahren → Baguette Nicht tierischen Ursprungs Ein Baguette ist ein längliches, knuspriges Weißbrot, das traditionell aus Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt wird. Es stammt ursprünglich … Mehr erfahren → Bananenchips Nicht tierischen Ursprungs Bananenchips sind dünne Scheiben von Bananen, die getrocknet oder frittiert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und eine knusprige Textur … Mehr erfahren → Bandnudeln Gegart Nicht tierischen Ursprungs Bandnudeln sind eine Form von Pasta, die durch ihre breite, flache Form charakterisiert ist. Sie werden typischerweise aus Hartweizengrieß und … Mehr erfahren → Brot Nicht tierischen Ursprungs Brot ist ein Grundnahrungsmittel, das durch das Backen von Teig aus Mehl und Wasser hergestellt wird. Der Teig kann Sauerteig … Mehr erfahren → Dampfgegarter Spitzen-Langkorn-Reis Nicht tierischen Ursprungs Dampfgegarter Spitzen-Langkorn-Reis ist eine Form von Langkornreis, der durch Dämpfen vorgegart wurde. Dieses Verfahren macht den Reis schneller zuzubereiten und … Mehr erfahren → Dinkelmehl Type 1050 Nicht tierischen Ursprungs Dinkelmehl Type 1050 ist ein feines Mehl, das aus dem Urgetreide Dinkel (Triticum spelta) gemahlen wird. Es wird durch das … Mehr erfahren → Edelmarzipan Nicht tierischen Ursprungs Edelmarzipan ist eine feine Form von Marzipan, die traditionell aus Mandeln und Zucker hergestellt wird. Der Name „Edel“ deutet auf … Mehr erfahren → Eisen Ii Sulfat Nicht tierischen Ursprungs Eisen(II)-sulfat, auch als Eisensulfat bekannt, ist ein Salz, das Eisen und Sulfat enthält. Es wird industriell hergestellt, oft als Nebenprodukt … Mehr erfahren → Essbare Wursthülle Tierischen Ursprungs Essbare Wursthüllen sind Hüllen, die zur Herstellung von Wurstwaren verwendet werden und nach dem Kochen oder Räuchern mitverzehrt werden. Sie … Mehr erfahren → Geräucherter Bauchspeck Tierischen Ursprungs Geräucherter Bauchspeck ist ein Fleischprodukt, das aus dem Bauchfleisch vom Schwein hergestellt wird. Nach dem Pökeln wird er über Holz … Mehr erfahren → Getrocknetes Basilikum Nicht tierischen Ursprungs Getrocknetes Basilikum ist die getrocknete Form des Basilikumkrauts (Ocimum basilicum). Es wird durch das Trocknen der frischen Blätter gewonnen, wodurch … Mehr erfahren → Goldleinsamen Nicht tierischen Ursprungs Goldleinsamen sind die Samen der Flachspflanze (Linum usitatissimum). Sie werden nach der Ernte getrocknet und können als ganze Samen verwendet … Mehr erfahren → Haselnűsse Nicht tierischen Ursprungs Haselnüsse sind die essbaren Samen von Haselsträuchern, die in Europa und Kleinasien heimisch sind. Sie werden typischerweise geröstet, um ihr … Mehr erfahren → Jasminreis Nicht tierischen Ursprungs Jasminreis ist eine Langkornreis-Sorte, die ursprünglich aus Südostasien stammt. Sie zeichnet sich durch ihr blumiges Aroma und ihren leicht süßlichen … Mehr erfahren → Kabeljau Tierischen Ursprungs Kabeljau ist ein Sammelbegriff für verschiedene Arten von Dorschen, die in kalten Meeresregionen vorkommen. Die bekanntesten Arten sind der Atlantische … Mehr erfahren →