Haselnűsse
Was ist Haselnűsse?
Haselnüsse sind die essbaren Samen von Haselsträuchern, die in Europa und Kleinasien heimisch sind. Sie werden typischerweise geröstet, um ihr Aroma zu intensivieren, und können ganz, gehackt oder gemahlen verwendet werden. Die Ernte erfolgt im Herbst.
Ist Haselnűsse vegan?
Haselnűsse ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Haselnűsse zu den Hauptallergenen?
Haselnüsse gehören zu den Schalenfrüchten und sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Haselnűsse verwendet?
Haselnüsse werden wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Haselnűsse unbedenklich?
Haselnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Haselnüsse werden wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Sie sind eine beliebte Zutat in Süßwaren wie Schokolade, Pralinen und Gebäck. Auch in herzhaften Gerichten, Salaten und als Snack finden sie Verwendung.
Gesundheitliche Hinweise
Haselnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Zusatzstoffzulassung. Sie sind eine Quelle für ungesättigte Fettsäuren, Proteine, Ballaststoffe und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Der Verzehr von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wird von Ernährungsgesellschaften empfohlen. Bei Personen mit einer Haselnussallergie können sie jedoch allergische Reaktionen auslösen.
Allergeninformationen
Haselnüsse gehören zu den Schalenfrüchten und sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Sie müssen in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Haselnűsse
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