Kabeljau
Was ist Kabeljau?
Kabeljau ist ein Sammelbegriff für verschiedene Arten von Dorschen, die in kalten Meeresregionen vorkommen. Die bekanntesten Arten sind der Atlantische Kabeljau und der Pazifische Kabeljau. Der Fisch wird meist frisch, tiefgekühlt oder als Filet verarbeitet.
Ist Kabeljau vegan?
Nein. Kabeljau ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Kabeljau zu den Hauptallergenen?
Fische sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Kabeljau verwendet?
Kabeljau wird in der Küche vielseitig eingesetzt, zum Beispiel als Bratfisch, gedünstet oder als Basis für Fischgerichte wie Fischfrikadellen oder Aufläufe.
Ist Kabeljau unbedenklich?
Kabeljau ist ein natürlicher Bestandteil der Ernährung und kein Lebensmittelzusatzstoff.
Verwendungszweck
Kabeljau wird in der Küche vielseitig eingesetzt, zum Beispiel als Bratfisch, gedünstet oder als Basis für Fischgerichte wie Fischfrikadellen oder Aufläufe. Er ist eine beliebte Proteinquelle in vielen Haushalten und Restaurants.
Gesundheitliche Hinweise
Kabeljau ist ein natürlicher Bestandteil der Ernährung und kein Lebensmittelzusatzstoff. Er ist reich an Proteinen und verschiedenen Mineralstoffen wie Jod und Selen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, regelmäßig Fisch zu verzehren, um von dessen Nährstoffen zu profitieren. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Risiken, die mit dem Verzehr von Kabeljau in üblichen Mengen verbunden sind.
Allergeninformationen
Fische sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV).
Lebensmittel mit Kabeljau
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