Cashewkerne
Was ist Cashewkerne?
Cashewkerne sind die Samen des Cashewbaums (Anacardium occidentale), der ursprünglich aus Brasilien stammt. Nach der Ernte werden die Kerne aus der Cashew-Schale gelöst und geröstet, um die Schale zu entfernen und den Kern genießbar zu machen. Sie sind bekannt für ihre cremige Textur und ihren milden, nussigen Geschmack.
Ist Cashewkerne vegan?
Cashewkerne ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Cashewkerne zu den Hauptallergenen?
Cashewkerne sind als Schalenfrüchte (Kaschunüsse) kennzeichnungspflichtig gemäß Anhang II der Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Cashewkerne verwendet?
Cashewkerne werden häufig als Snack verzehrt, entweder pur, geröstet oder gesalzen.
Ist Cashewkerne unbedenklich?
Cashewkerne sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Cashewkerne werden häufig als Snack verzehrt, entweder pur, geröstet oder gesalzen. Sie sind eine beliebte Zutat in Nussmischungen, Müslis und Studentenfutter. In der vegetarischen und veganen Küche dienen sie als Basis für cremige Saucen, Dips und Käsealternativen.
Gesundheitliche Hinweise
Cashewkerne sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe. Sie sind eine Quelle für ungesättigte Fettsäuren, Proteine und Mineralstoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine moderate Aufnahme von Nüssen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Cashewkerne sind als Schalenfrüchte (Kaschunüsse) kennzeichnungspflichtig gemäß Anhang II der Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie gehören zu den 14 Hauptallergenen.
Lebensmittel mit Cashewkerne
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