Orangenblatter

Orangenblüten sind die Blüten des Orangenbaums (Citrus sinensis). Sie werden geerntet und können frisch verwendet oder getrocknet werden. Aus ihnen kann auch ein ätherisches Öl gewonnen werden, das Neroliöl.

Orangenblüten werden aufgrund ihres blumigen und leicht zitrusartigen Aromas als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt. Sie finden sich häufig in Tees, Backwaren und Süßwaren. Die Blütenblätter können auch direkt als Zutat verwendet werden, um Speisen eine besondere Note zu verleihen.

Orangenblüten sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie werden traditionell in der Volksmedizin verwendet, wissenschaftliche Belege für spezifische gesundheitliche Wirkungen bei typischem Verzehr liegen jedoch nicht umfassend vor. Die EFSA hat Orangenblüten als Lebensmittelzutat nicht gesondert bewertet. Es gibt keine bekannten Kontroversen im Zusammenhang mit ihrem Verzehr in üblichen Mengen.