Zitronenmelisse
Was ist Zitronenmelisse?
Zitronenmelisse (Melissa officinalis) ist eine ausdauernde krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und ist heute in vielen Teilen Europas und Nordamerikas verbreitet. Die Pflanze wird wegen ihres zitronenartigen Aromas geschätzt und in der Regel durch Kultivierung vermehrt.
Ist Zitronenmelisse vegan?
Zitronenmelisse ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Zitronenmelisse glutenfrei?
Sie ist weder Gluten noch eines der anderen aufgeführten Hauptallergene.
Gehört Zitronenmelisse zu den Hauptallergenen?
Zitronenmelisse ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Zitronenmelisse verwendet?
Zitronenmelisse wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere in Tees, Kräuterteemischungen und Süßwaren.
Ist Zitronenmelisse unbedenklich?
Zitronenmelisse ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Zitronenmelisse wird als Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere in Tees, Kräuterteemischungen und Süßwaren. Ihr frisches, zitrusartiges Aroma verleiht Getränken und Desserts eine besondere Note. Sie wird häufig in Produkten verwendet, die eine beruhigende oder erfrischende Wirkung suggerieren sollen.
Gesundheitliche Hinweise
Zitronenmelisse ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Sie wird traditionell als Heilpflanze verwendet, wissenschaftliche Belege für spezifische gesundheitliche Wirkungen bei üblichem Verzehr sind begrenzt. Die Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA) hat die Anwendungsgebiete von Melissenextrakten im Rahmen der pflanzlichen Arzneimittelbewertung betrachtet. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Risiken bei der Verwendung als Aromastoff in Lebensmitteln in den üblichen Mengen.
Allergeninformationen
Zitronenmelisse ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie ist weder Gluten noch eines der anderen aufgeführten Hauptallergene.
Lebensmittel mit Zitronenmelisse
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