Pfefferminz
Was ist Pfefferminz?
Pfefferminze (Mentha piperita) ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die durch Kreuzung von Wasserminze und grüner Minze entstanden ist. Sie wird weltweit angebaut und ihre Blätter und Stängel werden geerntet und getrocknet.
Ist Pfefferminz vegan?
Pfefferminz ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Pfefferminz zu den Hauptallergenen?
Pfefferminze gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelverordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Pfefferminz verwendet?
Pfefferminze wird wegen ihres charakteristischen Geschmacks und Aromas in Lebensmitteln verwendet.
Ist Pfefferminz unbedenklich?
Pfefferminze ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Pfefferminze wird wegen ihres charakteristischen Geschmacks und Aromas in Lebensmitteln verwendet. Sie findet sich häufig in Süßwaren wie Kaugummi, Bonbons und Schokolade, aber auch in Tees und Desserts, um ihnen eine erfrischende Note zu verleihen.
Gesundheitliche Hinweise
Pfefferminze ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie wird traditionell zur Linderung von Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Wissenschaftliche Studien deuten auf eine mögliche positive Wirkung von Pfefferminzöl bei Reizdarmsyndrom hin, die genauen Mechanismen und die Wirksamkeit bei anderen Beschwerden werden weiterhin erforscht. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat keine spezifischen Grenzwerte für den Verzehr von Pfefferminze festgelegt.
Allergeninformationen
Pfefferminze gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelverordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Pfefferminz
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