Orangenschale
Was ist Orangenschale?
Getrocknete oder kandierte Schale von Orangen. Sie wird durch Entfernen der Schale von der Frucht und anschließendes Trocknen oder Kandieren hergestellt. Orangenschale wird als Aromastoff in Lebensmitteln verwendet.
Ist Orangenschale vegan?
Orangenschale ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Orangenschale zu den Hauptallergenen?
Orangenschale selbst ist kein Allergen und auch nicht von den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen abgeleitet.
Wofür wird Orangenschale verwendet?
Orangenschale wird als Aromastoff und zur Dekoration in Backwaren wie Kuchen, Keksen und Brot verwendet.
Ist Orangenschale unbedenklich?
Orangenschale ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Orangenschale wird als Aromastoff und zur Dekoration in Backwaren wie Kuchen, Keksen und Brot verwendet. Sie verleiht Lebensmitteln ein fruchtiges und leicht bitteres Aroma. Häufig findet sie sich in traditionellen Weihnachtsgebäcken wie Lebkuchen und Stollen.
Gesundheitliche Hinweise
Orangenschale ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie wird in üblichen Verzehrmengen als sicher betrachtet. Die Inhaltsstoffe der Orangenschale, wie ätherische Öle und Ballaststoffe, sind ernährungsphysiologisch relevant.
Allergeninformationen
Orangenschale selbst ist kein Allergen und auch nicht von den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen abgeleitet. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Orangenschale
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