Karotten

Karotten sind Wurzelgemüse, die weltweit angebaut werden. Sie sind bekannt für ihre orange Farbe und ihren leicht süßlichen Geschmack. Die Wurzeln werden geerntet und können roh verzehrt oder zu verschiedenen Produkten weiterverarbeitet werden.

Karotten werden als Gemüse in vielen Gerichten verwendet, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Salaten und Beilagen. Sie können auch zu Säften, Pürees oder als natürliche Farb- und Geschmackskomponente in verarbeiteten Lebensmitteln eingesetzt werden. Ihr süßlicher Geschmack macht sie zu einer beliebten Zutat.

Karotten sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Liste für Lebensmittelzusatzstoffe. Sie sind eine Quelle für Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, wird von Gesundheitsorganisationen wie der WHO und der EFSA empfohlen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.