Zwiebel
Was ist Zwiebel?
Die Zwiebel (Allium cepa) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch (Allium). Sie ist weltweit verbreitet und wird als Gemüse und Gewürz verwendet. Die Zwiebel wird durch Samen oder Steckzwiebeln vermehrt und ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr eine Speicherzwiebel bildet.
Ist Zwiebel vegan?
Zwiebel ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Zwiebel zu den Hauptallergenen?
Zwiebeln gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Zwiebel verwendet?
Zwiebeln werden in der Lebensmittelherstellung als Aromastoff und Geschmacksgeber eingesetzt.
Ist Zwiebel unbedenklich?
Zwiebeln sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Zwiebeln werden in der Lebensmittelherstellung als Aromastoff und Geschmacksgeber eingesetzt. Sie verleihen vielen Gerichten eine charakteristische würzige Note. Verarbeitet finden sie sich in zahlreichen Fertiggerichten, Suppen, Saucen und Wurstwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Zwiebeln sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Sie enthalten verschiedene bioaktive Verbindungen, deren gesundheitliche Wirkungen Gegenstand wissenschaftlicher Forschung sind. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Zwiebeln gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Zwiebel
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