Petersilie
Was ist Petersilie?
Petersilie ist ein Kraut, das aus der Familie der Doldenblütler stammt. Sie wird weltweit als Gewürz und zur Dekoration verwendet und ist in zwei Hauptformen erhältlich: die glattblättrige (italienische) und die krause Petersilie.
Ist Petersilie vegan?
Petersilie ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Petersilie zu den Hauptallergenen?
Petersilie gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Lebensmittelverpackungen hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Petersilie verwendet?
Petersilie wird häufig als frische oder getrocknete Zutat verwendet, um Speisen Geschmack und Farbe zu verleihen.
Ist Petersilie unbedenklich?
Petersilie ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Petersilie wird häufig als frische oder getrocknete Zutat verwendet, um Speisen Geschmack und Farbe zu verleihen. Sie findet sich in einer Vielzahl von Gerichten, darunter Suppen, Eintöpfe, Saucen, Fleischgerichte und Salate, wo sie oft als Garnitur dient.
Gesundheitliche Hinweise
Petersilie ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die EFSA hat die Sicherheit von Petersilienöl als Aromastoff bewertet. In üblichen Verzehrmengen gilt Petersilie als sicher. Es gibt keine Hinweise auf negative gesundheitliche Auswirkungen bei normalem Konsum.
Allergeninformationen
Petersilie gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Lebensmittelverpackungen hervorgehoben werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Petersilie
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