Kamille
Was ist Kamille?
Kamille ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie ist vor allem für ihre Blüten bekannt, die getrocknet und zu Tee verarbeitet werden. Es gibt verschiedene Arten, wobei die Echte Kamille (Matricaria chamomilla) am häufigsten verwendet wird.
Ist Kamille vegan?
Kamille ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kamille zu den Hauptallergenen?
Kamille ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Kamille verwendet?
Kamillenblüten werden hauptsächlich zur Herstellung von Kräutertees verwendet, wo sie für ihr beruhigendes Aroma und ihren milden Geschmack geschätzt werden.
Ist Kamille unbedenklich?
Kamille ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Kamillenblüten werden hauptsächlich zur Herstellung von Kräutertees verwendet, wo sie für ihr beruhigendes Aroma und ihren milden Geschmack geschätzt werden. Sie können auch in anderen Lebensmitteln wie Backwaren, Desserts oder Getränken eingesetzt werden, um ein blumiges Aroma zu verleihen. In der Lebensmittelverarbeitung dient sie primär als Aromastoff.
Gesundheitliche Hinweise
Kamille ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie wird traditionell für ihre beruhigenden Eigenschaften geschätzt, wissenschaftliche Belege für spezifische gesundheitliche Wirkungen bei typischem Verzehr sind jedoch begrenzt. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat keine spezifischen Bewertungen zu Kamille als Lebensmittelzutat veröffentlicht. Es gibt keine Hinweise auf gravierende gesundheitliche Bedenken bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Kamille ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie ist nicht mit den 14 Hauptallergenen verwandt.
Lebensmittel mit Kamille
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