Getrocknetes Basilikum
Was ist Getrocknetes Basilikum?
Getrocknetes Basilikum ist die getrocknete Form des Basilikumkrauts (Ocimum basilicum). Es wird durch das Trocknen der frischen Blätter gewonnen, wodurch die Haltbarkeit verlängert und das Aroma intensiviert wird. Basilikum stammt ursprünglich aus Indien und ist heute weltweit verbreitet.
Ist Getrocknetes Basilikum vegan?
Getrocknetes Basilikum ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Getrocknetes Basilikum zu den Hauptallergenen?
Getrocknetes Basilikum gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf deutschen Lebensmittelverpackungen hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Getrocknetes Basilikum verwendet?
Getrocknetes Basilikum wird als Gewürz eingesetzt, um Speisen ein intensives, leicht pfeffriges und süßliches Aroma zu verleihen.
Ist Getrocknetes Basilikum unbedenklich?
Getrocknetes Basilikum ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Getrocknetes Basilikum wird als Gewürz eingesetzt, um Speisen ein intensives, leicht pfeffriges und süßliches Aroma zu verleihen. Es findet häufig Verwendung in der italienischen Küche, zum Beispiel in Tomatensoßen, Pesto, Suppen, Eintöpfen und auf Pizza. Auch in Salatsoßen und Marinaden wird es eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Getrocknetes Basilikum ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es wird als pflanzliche Zutat verwendet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat keine spezifischen Bewertungen zu getrocknetem Basilikum als Lebensmittel veröffentlicht, da es sich um ein traditionelles Gewürz handelt. Die EFSA hat im Rahmen der Neubewertung von Kräutern und Gewürzen die Sicherheit von Basilikum im Allgemeinen geprüft.
Allergeninformationen
Getrocknetes Basilikum gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf deutschen Lebensmittelverpackungen hervorgehoben werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Getrocknetes Basilikum
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