Oligofruktosesirup
Was ist Oligofruktosesirup?
Oligofruktosesirup ist ein Ballaststoff, der aus Fruktanen besteht. Er wird durch enzymatische Spaltung von Inulin gewonnen, welches wiederum aus Chicoréewurzeln extrahiert wird. Der Sirup ist eine zuckerfreie Kohlenhydratquelle.
Ist Oligofruktosesirup vegan?
Oligofruktosesirup ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Oligofruktosesirup zu den Hauptallergenen?
Oligofruktosesirup ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Oligofruktosesirup verwendet?
Oligofruktosesirup wird als Süßungsmittel und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Oligofruktosesirup unbedenklich?
Oligofruktosesirup ist in der EU als Lebensmittelzutat zugelassen und unterliegt nicht der Novel-Food-Verordnung.
Verwendungszweck
Oligofruktosesirup wird als Süßungsmittel und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln eingesetzt. Er findet sich häufig in proteinreichen Riegeln, Nahrungsergänzungsmitteln und anderen diätetischen Produkten, wo er zur Ballaststoffanreicherung beiträgt.
Gesundheitliche Hinweise
Oligofruktosesirup ist in der EU als Lebensmittelzutat zugelassen und unterliegt nicht der Novel-Food-Verordnung. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Oligofruktose im Rahmen der Zulassung von neuartigen Lebensmitteln und Zutaten bewertet. Bei üblichem Verzehr wird er im Allgemeinen gut vertragen, kann aber bei empfindlichen Personen in größeren Mengen zu Blähungen oder Verdauungsbeschwerden führen. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitsschädliche Wirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Oligofruktosesirup ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Er wird nicht aus den als Hauptallergene gelisteten Stoffen gewonnen.
Lebensmittel mit Oligofruktosesirup
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