Kohlrabi
Was ist Kohlrabi?
Kohlrabi ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler, die hauptsächlich wegen ihrer verdickten, knolligen Sprossachse angebaut wird. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Nordeuropa und wird heute weltweit kultiviert. Die junge Knolle wird meist roh oder gekocht verzehrt.
Ist Kohlrabi vegan?
Kohlrabi ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kohlrabi zu den Hauptallergenen?
Kohlrabi gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung besonders gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Kohlrabi verwendet?
Kohlrabi wird als Gemüse in zahlreichen Gerichten eingesetzt.
Ist Kohlrabi unbedenklich?
Kohlrabi ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Kohlrabi wird als Gemüse in zahlreichen Gerichten eingesetzt. Er kann roh in Salaten, gekocht als Beilage, in Eintöpfen, Suppen oder als Püree zubereitet werden. Sein leicht süßlicher, nussiger Geschmack macht ihn vielseitig verwendbar.
Gesundheitliche Hinweise
Kohlrabi ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe. Er ist ein natürlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Gemüseaufnahme für eine gesunde Ernährung. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Kohlrabi gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung besonders gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Kohlrabi
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