Weißer Traubensaft
Was ist Weißer Traubensaft?
Weißer Traubensaft ist der Saft aus hellen Weintrauben. Er wird durch Pressen der Früchte gewonnen und anschließend meist filtriert, um Fruchtfleisch und Schalenreste zu entfernen. Der Saft kann pasteurisiert werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Ist Weißer Traubensaft vegan?
Weißer Traubensaft ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Weißer Traubensaft zu den Hauptallergenen?
Weißer Traubensaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Weißer Traubensaft verwendet?
Hersteller verwenden weißen Traubensaft hauptsächlich als Süßungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln.
Ist Weißer Traubensaft unbedenklich?
Weißer Traubensaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden weißen Traubensaft hauptsächlich als Süßungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln. Er findet sich häufig in Getränken wie Smoothies, Fruchtsäften und Nektaren, aber auch in Süßwaren und Desserts, wo er eine natürliche Süße und ein fruchtiges Aroma einbringt.
Gesundheitliche Hinweise
Weißer Traubensaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Er enthält natürlichen Fruchtzucker und wird von der EFSA im Rahmen der Bewertung von Zuckeraufnahme bewertet. Die WHO empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der täglichen Gesamtenergiezufuhr zu beschränken, da eine hohe Zuckeraufnahme mit gesundheitlichen Risiken verbunden sein kann. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt allgemeine Empfehlungen zur Zuckerreduktion.
Allergeninformationen
Weißer Traubensaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Weißer Traubensaft
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