Chinin
Was ist Chinin?
Chinin ist ein Bitterstoff, der aus der Rinde des Chinarindenbaums gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt durch Extraktion und anschließende Reinigung des Naturstoffs.
Ist Chinin vegan?
Chinin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Chinin zu den Hauptallergenen?
Chinin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Chinin verwendet?
Chinin wird hauptsächlich als Aromastoff in Getränken eingesetzt, um ihnen eine bittere Note zu verleihen.
Ist Chinin unbedenklich?
Chinin ist in der EU als Aromastoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Chinin wird hauptsächlich als Aromastoff in Getränken eingesetzt, um ihnen eine bittere Note zu verleihen. Es ist ein charakteristischer Bestandteil von Tonic Water und Bitter Lemon.
Gesundheitliche Hinweise
Chinin ist in der EU als Aromastoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. In den üblichen Mengen, wie sie in Lebensmitteln vorkommen, gilt Chinin als sicher. Höhere Dosen können jedoch unerwünschte Wirkungen wie Kopfschmerzen, Übelkeit oder Schwindel hervorrufen. Die EFSA hat Chinin im Rahmen der Aromenbewertung berücksichtigt.
Allergeninformationen
Chinin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Chinin
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