Basilikumextrakt
Was ist Basilikumextrakt?
Basilikumextrakt ist ein aromatischer Extrakt, der aus den Blättern der Basilikumpflanze (Ocimum basilicum) gewonnen wird. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Indien, wird aber heute weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut. Zur Herstellung werden die Pflanzenteile mit Lösungsmitteln wie Ethanol oder Wasser extrahiert, um die charakteristischen Aromastoffe zu isolieren.
Ist Basilikumextrakt vegan?
Basilikumextrakt ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Basilikumextrakt zu den Hauptallergenen?
Basilikumextrakt ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung 1169/2011.
Wofür wird Basilikumextrakt verwendet?
Hersteller setzen Basilikumextrakt als Aromastoff ein, um Lebensmitteln einen intensiven Basilikumgeschmack zu verleihen.
Ist Basilikumextrakt unbedenklich?
Basilikumextrakt wird in der Regel als Aromastoff verwendet und ist nicht als Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen gelistet.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Basilikumextrakt als Aromastoff ein, um Lebensmitteln einen intensiven Basilikumgeschmack zu verleihen. Er findet sich häufig in Fertiggerichten wie Pesto, aber auch in Getränken, Saucen und Würzmitteln, um das Geschmacksprofil abzurunden.
Gesundheitliche Hinweise
Basilikumextrakt wird in der Regel als Aromastoff verwendet und ist nicht als Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen gelistet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Die Sicherheit von Aromastoffen wird im Rahmen der Zulassungsverfahren für Lebensmittelzusatzstoffe und Aromen bewertet.
Allergeninformationen
Basilikumextrakt ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung 1169/2011. Es leitet sich nicht von den 14 Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Basilikumextrakt
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