L Valin

L-Valin ist eine von 20 Aminosäuren und gehört zu den essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Sie ist ein Baustein von Proteinen und kommt natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vor, insbesondere in proteinreichen Quellen wie Fleisch, Fisch, Milchprodukten und Hülsenfrüchten. Die Herstellung für Lebensmittelzwecke erfolgt häufig durch Fermentation mithilfe von Mikroorganismen.

L-Valin wird in Lebensmitteln als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt, um die Proteinzufuhr zu erhöhen oder spezifische Aminosäureprofile zu ergänzen. Es findet sich häufig in Sportlergetränken, Proteinriegeln und diätetischen Produkten. Die Aminosäure dient hierbei als Baustein für Muskelproteine und kann zur Unterstützung des Muskelaufbaus beitragen.

L-Valin ist keine zugelassene Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen, sondern wird als Aminosäure im Rahmen von Nahrungsergänzungsmitteln oder als Bestandteil von Lebensmitteln mit besonderem Ernährungszweck verwendet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Aminosäuren in Nahrungsergänzungsmitteln bewertet. Bei üblicher Aufnahme im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung oder von Nahrungsergänzungsmitteln sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen bekannt. Es gibt keine Hinweise auf Kontroversen bezüglich der Sicherheit von L-Valin bei üblichem Verzehr.