Pentanatriumtriphosphat
Was ist Pentanatriumtriphosphat?
Pentanatriumtriphosphat ist eine anorganische chemische Verbindung, die als Natriumsalz der Triphosphorsäure vorkommt. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser gut löslich ist. Die Herstellung erfolgt synthetisch durch chemische Reaktionen.
Ist Pentanatriumtriphosphat vegan?
Pentanatriumtriphosphat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Pentanatriumtriphosphat zu den Hauptallergenen?
Pentanatriumtriphosphat ist kein Allergen und auch nicht von den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen abgeleitet.
Wofür wird Pentanatriumtriphosphat verwendet?
Pentanatriumtriphosphat wird als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt, um die Textur und Stabilität von Lebensmitteln zu verbessern.
Ist Pentanatriumtriphosphat unbedenklich?
Pentanatriumtriphosphat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 451 zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Pentanatriumtriphosphat wird als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt, um die Textur und Stabilität von Lebensmitteln zu verbessern. Es wirkt als Säureregulator, Stabilisator und Emulgator. Häufig findet es sich in verarbeiteten Fleisch- und Fischprodukten, Käseprodukten und Backwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Pentanatriumtriphosphat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 451 zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Sowohl die EFSA als auch das JECFA haben diesen Stoff bewertet. Bei üblichen Aufnahmemengen gelten die aus dem Verzehr von Phosphaten stammenden Mengen als sicher. Ein übermäßiger Konsum von Phosphaten kann jedoch bei bestimmten Personengruppen gesundheitliche Auswirkungen haben, insbesondere im Hinblick auf die Knochengesundheit und die Nierenfunktion. Die wissenschaftliche Datenlage hierzu wird fortlaufend bewertet.
Allergeninformationen
Pentanatriumtriphosphat ist kein Allergen und auch nicht von den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen abgeleitet. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Pentanatriumtriphosphat
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