Lebkuchengewürz
Was ist Lebkuchengewürz?
Lebkuchengewürz ist eine traditionelle Gewürzmischung, die hauptsächlich in der Weihnachtszeit verwendet wird. Sie besteht typischerweise aus einer Kombination von Zimt, Nelken, Ingwer, Kardamom, Muskatnuss und Piment. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Region und Rezept variieren.
Ist Lebkuchengewürz vegan?
Lebkuchengewürz ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Lebkuchengewürz zu den Hauptallergenen?
Lebkuchengewürz selbst ist kein Allergen.
Wofür wird Lebkuchengewürz verwendet?
Lebkuchengewürz wird als Aromastoff eingesetzt, um Backwaren wie Lebkuchen, Printen und Spekulatius einen charakteristischen würzigen Geschmack zu verleihen.
Ist Lebkuchengewürz unbedenklich?
Lebkuchengewürz ist keine zugelassene Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Lebkuchengewürz wird als Aromastoff eingesetzt, um Backwaren wie Lebkuchen, Printen und Spekulatius einen charakteristischen würzigen Geschmack zu verleihen. Es ist ein wesentlicher Bestandteil vieler traditioneller Weihnachtsgebäcke und verleiht diesen ihr unverwechselbares Aroma.
Gesundheitliche Hinweise
Lebkuchengewürz ist keine zugelassene Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Die einzelnen Gewürze, aus denen die Mischung besteht, wurden von verschiedenen Gremien wie der EFSA und der WHO/IARC bewertet. Bei üblichem Verzehr im Rahmen von Backwaren sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Gewürze in Maßen einschließt.
Allergeninformationen
Lebkuchengewürz selbst ist kein Allergen. Es kann jedoch Spuren von Senf oder anderen Allergenen enthalten, wenn es in Betrieben verarbeitet wird, in denen auch diese Stoffe gehandhabt werden. Die einzelnen Gewürze sind nicht unter den 14 Hauptallergenen aufgeführt, die kennzeichnungspflichtig sind.
Lebensmittel mit Lebkuchengewürz
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.