Beeren

Beeren sind die Sammelbezeichnung für fleischige Früchte, die aus einem oder mehreren Fruchtblättern entstehen. Sie umfassen eine große Vielfalt an Arten, darunter Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren. Die Früchte sind oft süß oder säuerlich und enthalten typischerweise viele kleine Samen.

Beeren werden wegen ihres Geschmacks, ihrer Farbe und ihrer Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Sie dienen als natürliche Süßungsmittel und Aromastoffe in Desserts, Joghurts, Backwaren und Getränken. Darüber hinaus werden sie als Dekoration oder als Hauptbestandteil in Konfitüren, Säften und Smoothies eingesetzt.

Beeren sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und unterliegen daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Obst, einschließlich Beeren, als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitsschädliche Wirkungen bei üblichem Verzehr.