Folat
Was ist Folat?
Folat ist die Sammelbezeichnung für eine Gruppe von B-Vitaminen, die natürlich in vielen Lebensmitteln vorkommen. Es ist essentiell für die Zellteilung und Blutbildung. Synthetisch hergestelltes Folat wird als Folsäure bezeichnet.
Ist Folat vegan?
Folat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Folat zu den Hauptallergenen?
Folat ist kein Allergen und auch nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Wofür wird Folat verwendet?
Folat wird Lebensmitteln als Nahrungsergänzungsmittel zugesetzt, um den Gehalt an diesem wichtigen Vitamin zu erhöhen.
Ist Folat unbedenklich?
Folat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern ein Nährstoff.
Verwendungszweck
Folat wird Lebensmitteln als Nahrungsergänzungsmittel zugesetzt, um den Gehalt an diesem wichtigen Vitamin zu erhöhen. Es findet sich häufig in angereicherten Lebensmitteln wie Frühstückscerealien, Ersatzmahlzeiten und Säuglingsnahrung. Die Anreicherung dient dazu, die Versorgung der Bevölkerung mit Folat zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Folat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern ein Nährstoff. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Zufuhr von Folat über die Nahrung. Ein Folatmangel kann zu verschiedenen gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen, während eine übermäßige Zufuhr von Folsäure aus Nahrungsergänzungsmitteln in seltenen Fällen die Erkennung eines Vitamin-B12-Mangels erschweren kann. Die EFSA hat die Rolle von Folat für die menschliche Gesundheit bewertet.
Allergeninformationen
Folat ist kein Allergen und auch nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Folat
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