Tahina
Was ist Tahina?
Tahina ist eine Paste aus gerösteten und gemahlenen Sesamsamen. Sie ist ein Grundnahrungsmittel in der nahöstlichen Küche und wird durch das Mahlen der Samen hergestellt, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
Ist Tahina vegan?
Tahina ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Tahina zu den Hauptallergenen?
Tahina wird aus Sesamsamen hergestellt und ist daher kennzeichnungspflichtig als Allergen.
Wofür wird Tahina verwendet?
Tahina wird als Emulgator und Geschmacksgeber in Lebensmitteln verwendet.
Ist Tahina unbedenklich?
Tahina ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Tahina wird als Emulgator und Geschmacksgeber in Lebensmitteln verwendet. Sie ist eine Schlüsselzutat in Hummus und vielen anderen Dips, Saucen und Dressings. Darüber hinaus findet sie sich in Backwaren, Süßigkeiten und als Brotaufstrich.
Gesundheitliche Hinweise
Tahina ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat daher keine E-Nummer. Sie wird von der EFSA im Rahmen der allgemeinen Sicherheitsbewertung von Lebensmitteln betrachtet. Sesamsamen, die Hauptzutat von Tahina, sind eine Quelle für gesunde Fette, Proteine und Mineralstoffe. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken, die mit dem üblichen Verzehr von Tahina in Verbindung gebracht werden.
Allergeninformationen
Tahina wird aus Sesamsamen hergestellt und ist daher kennzeichnungspflichtig als Allergen. Sesamsamen sind in Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung aufgeführt.
Lebensmittel mit Tahina
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