Kichererbse
Was ist Kichererbse?
Die Kichererbse (Cicer arietinum) ist eine Hülsenfrucht, die weltweit angebaut wird. Sie ist eine einjährige Pflanze, die in warmen Klimazonen gedeiht. Die Erbsen werden aus den Schoten geerntet und können getrocknet oder frisch verarbeitet werden.
Ist Kichererbse vegan?
Kichererbse ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kichererbse zu den Hauptallergenen?
Kichererbsen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Kichererbse verwendet?
Kichererbsen werden häufig in der vegetarischen und veganen Küche verwendet, insbesondere in Gerichten wie Hummus und Falafel.
Ist Kichererbse unbedenklich?
Kichererbsen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt.
Verwendungszweck
Kichererbsen werden häufig in der vegetarischen und veganen Küche verwendet, insbesondere in Gerichten wie Hummus und Falafel. Sie dienen als Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe und werden oft als Fleischersatz oder zur Anreicherung von Eintöpfen und Salaten eingesetzt. Ihre Textur macht sie vielseitig einsetzbar.
Gesundheitliche Hinweise
Kichererbsen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Proteine und verschiedene Mikronährstoffe. Der Verzehr von Hülsenfrüchten kann zur Sättigung beitragen und wird im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung empfohlen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Kichererbsen sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Verpackungen hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Kichererbse
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