Extrudierte Flocken: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst Frühstückscerealien, die durch ein Extrusionsverfahren hergestellt werden. Dazu gehören Produkte wie gepuffter Weizen, gepuffter Reis oder auch verschiedene Flockenmischungen, die oft als Basis für Müsli dienen. Beim Einkauf ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration ratsam. Hier kann der Gehalt an Zucker und Salz aufgeführt sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Ebenso relevant ist der Ballaststoffgehalt; eine höhere Menge ist in der Regel vorteilhaft. Im Zutatenverzeichnis sollte auf die Reihenfolge der Zutaten geachtet werden. Zutaten, die an erster Stelle stehen, sind in der Regel in der größten Menge enthalten. Ein hoher Anteil an Vollkornprodukten, erkennbar an Begriffen wie „Vollkornweizen“ oder „Vollkornreis“ an vorderer Stelle im Zutatenverzeichnis, kann die Nährstoffdichte erhöhen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.