Ayran: Nährwerte und Kalorien

Ayran ist ein traditionelles Milchgetränk, das hauptsächlich aus Joghurt und Wasser hergestellt wird, oft mit einer Prise Salz verfeinert. In dieser Kategorie finden sich verschiedene Varianten von Ayran, die sich in Fettgehalt und Zusätzen unterscheiden können. Bei der Nährwertdeklaration ist der Salzgehalt relevant, da die WHO für Erwachsene eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm empfiehlt. Die Zutatenliste zeigt die genaue Zusammensetzung, einschließlich der Art des verwendeten Joghurts und ob weitere Zutaten wie Milcheiweiß oder Stabilisatoren hinzugefügt wurden. Der Zuckergehalt ist bei Ayran in der Regel gering, da er hauptsächlich aus Milchzucker (Laktose) besteht. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, zu der auch Milchprodukte wie Ayran in Maßen beitragen können. Die Kennzeichnung informiert über die Energie und die Nährwerte pro 100 ml oder pro Portion. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.