Zutaten & Zusatzstoffe

Rohrohrzucker Nicht tierischen Ursprungs Rohrohrzucker ist eine Form von Zucker, die aus dem Zuckerrohr gewonnen wird. Er wird durch das Auspressen des Saftes aus … Mehr erfahren → Sojabohne Nicht tierischen Ursprungs Die Sojabohne (Glycine max) ist eine Hülsenfrucht, die ursprünglich aus Ostasien stammt. Sie wird heute weltweit angebaut und ist eine … Mehr erfahren → Honig Tierischen Ursprungs Honig ist ein natürlich vorkommendes Süßungsmittel, das von Honigbienen aus dem Nektar von Blüten oder den Ausscheidungen lebender Insekten auf … Mehr erfahren → Ingwer Nicht tierischen Ursprungs Ingwer ist die unterirdische Sprossachse (Rhizom) der tropischen Pflanze Zingiber officinale. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Südostasien. Das Rhizom wird … Mehr erfahren → Carotine E160a Nicht tierischen Ursprungs Carotine sind eine Gruppe von fettlöslichen Pigmenten, die in vielen Pflanzen vorkommen, insbesondere in Karotten, Kürbissen und Süßkartoffeln. Sie können … Mehr erfahren → Senf Nicht tierischen Ursprungs Senf wird aus den Samen von Senfpflanzen hergestellt, die zu den Kreuzblütlern gehören. Die Samen werden typischerweise gemahlen und mit … Mehr erfahren → Mais Nicht tierischen Ursprungs Mais ist ein Süßgras, das weltweit als Nahrungs- und Futtermittel angebaut wird. Die essbaren Teile der Pflanze sind die Körner, … Mehr erfahren → Zimt Nicht tierischen Ursprungs Zimt ist ein Gewürz, das aus der getrockneten Rinde von Bäumen der Gattung Cinnamomum gewonnen wird. Die bekanntesten Arten stammen … Mehr erfahren → Basilikum Nicht tierischen Ursprungs Basilikum (Ocimum basilicum) ist eine Kräuterpflanze, die ursprünglich aus Indien stammt. Sie wird heute weltweit angebaut und ist bekannt für … Mehr erfahren → Buchenholzrauch Nicht tierischen Ursprungs Buchenholzrauch ist ein Kondensat, das durch das Verbrennen von Buchenholz unter kontrollierten Bedingungen gewonnen wird. Es wird verwendet, um Lebensmitteln … Mehr erfahren → Paprikaextrakt (Capsanthin und Capsorubin) E160c Nicht tierischen Ursprungs Paprikaextrakt ist ein Farbstoff, der aus den Früchten der Paprikapflanze (Capsicum annuum) gewonnen wird. Die Hauptfarbstoffe sind Capsanthin und Capsorubin. … Mehr erfahren → Molkenerzeugnis Tierischen Ursprungs Molkenerzeugnis ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Es entsteht, wenn Milch gerinnt und der feste Teil (Käsebruch) abgetrennt wird. Die verbleibende … Mehr erfahren → Rohrzucker Nicht tierischen Ursprungs Rohrzucker ist ein aus Zuckerrohr gewonnener Zucker. Die zuckerhaltigen Stängel der Zuckerrohrpflanze werden geerntet, zerkleinert und ausgepresst, um den Saft … Mehr erfahren → Glycerin E422 Tierischen Ursprungs Glycerin, auch Glycerol oder 1,2,3-Propantriol genannt, ist ein einfacher Alkohol. Es kommt natürlich in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen … Mehr erfahren → Nikotinsäure E375 Nicht tierischen Ursprungs Nikotinsäure, auch Niacin genannt, ist eine organische Verbindung, die zu den B-Vitaminen gehört. Sie kommt in der Natur in verschiedenen … Mehr erfahren → Natürliches Vanillearoma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Vanillearoma wird aus den Schoten der Vanillepflanze gewonnen, einer Orchideenart. Die Aromastoffe werden durch Extraktion oder Fermentation aus den … Mehr erfahren → Palm Nicht tierischen Ursprungs Palmöl ist ein pflanzliches Fett, das aus der Frucht der Ölpalme gewonnen wird. Die Ölpalme ist eine tropische Pflanze, die … Mehr erfahren → Caramelzuckersirup Nicht tierischen Ursprungs Karamellsirup ist ein Süßungsmittel, das durch Erhitzen von Zucker (oft Saccharose) hergestellt wird, bis er karamellisiert. Dieser Prozess verändert die … Mehr erfahren → Sucralose E955 Nicht tierischen Ursprungs Sucralose ist ein künstlicher Süßstoff, der aus Zucker hergestellt wird. Während des Herstellungsprozesses wird ein Teil der Hydroxylgruppen des Zuckermoleküls … Mehr erfahren → Lauch Nicht tierischen Ursprungs Lauch, auch bekannt als Porree, ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse. Er ist eng mit Zwiebeln und Knoblauch … Mehr erfahren → Kokosfett Nicht tierischen Ursprungs Kokosfett ist ein pflanzliches Fett, das aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Nach der Ernte wird das Fruchtfleisch zerkleinert, … Mehr erfahren → Erdnuss Nicht tierischen Ursprungs Die Erdnuss (Arachis hypogaea) ist eine Hülsenfrucht, die in tropischen und subtropischen Regionen angebaut wird. Nach der Ernte werden die … Mehr erfahren → Ei Tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Soja Nicht tierischen Ursprungs Soja ist eine Hülsenfrucht, die ursprünglich aus Ostasien stammt. Die Pflanze wird heute weltweit angebaut und die Samen, auch Sojabohnen … Mehr erfahren → Weizengluten Nicht tierischen Ursprungs Weizengluten ist das Klebereiweiß des Weizens. Es entsteht, wenn Weizenmehl mit Wasser vermischt und geknetet wird, wobei die stärkehaltigen Bestandteile … Mehr erfahren → Schwarzer Pfeffer Nicht tierischen Ursprungs Schwarzer Pfeffer ist die getrocknete, unreifen Frucht der Pfefferpflanze (Piper nigrum), die ursprünglich aus Südindien stammt. Die Körner werden geerntet, … Mehr erfahren → Sonnenblumenkerne Nicht tierischen Ursprungs Sonnenblumenkerne sind die Samen der Sonnenblume (Helianthus annuus). Nach der Ernte werden die Kerne aus den Blütenköpfen gelöst und getrocknet. … Mehr erfahren → Mikrobielles Lab Nicht tierischen Ursprungs Mikrobielles Lab ist ein Enzymgemisch, das aus sorgfältig ausgewählten Mikroorganismen gewonnen wird. Diese Mikroorganismen werden kultiviert und produzieren dann die … Mehr erfahren → Oregano Nicht tierischen Ursprungs Oregano ist ein Kraut, das aus der Gattung Origanum stammt und in der mediterranen Küche weit verbreitet ist. Es handelt … Mehr erfahren → Rauch Nicht tierischen Ursprungs Rauch ist das Ergebnis der unvollständigen Verbrennung von Holz. Er wird typischerweise durch das Verbrennen von Harthölzern wie Buche oder … Mehr erfahren → Färbendes Lebensmittel Färbende Lebensmittel sind Lebensmittel, die aufgrund ihrer färbenden Eigenschaften in anderen Lebensmitteln eingesetzt werden. Sie stammen aus pflanzlichen, tierischen oder … Mehr erfahren → Eigelb Tierischen Ursprungs Eigelb ist der gelbe, nahrungsreiche Teil des Eis, der von Hühnern und anderen Vögeln stammt. Es enthält Fette, Proteine, Vitamine … Mehr erfahren → Zitronensaft Nicht tierischen Ursprungs Zitronensaft ist der Saft, der aus dem Fruchtfleisch von Zitronen gewonnen wird. Zitronen sind Zitrusfrüchte, die weltweit in warmen Klimazonen … Mehr erfahren → Speck Tierischen Ursprungs Speck ist ein aus Schweinefleisch hergestelltes Produkt, das aus dem durchwachsenen Bauchfett und dem anliegenden Muskelfleisch besteht. Er wird traditionell … Mehr erfahren → Lecithin E322i Lecithin ist ein natürlich vorkommender Stoff, der aus Fett und Phosphor besteht. Es wird hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen wie Sojabohnen … Mehr erfahren → Koriander Nicht tierischen Ursprungs Koriander ist das Kraut und die Samen der Pflanze Coriandrum sativum. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien. … Mehr erfahren → Acesulfam-K E950 Nicht tierischen Ursprungs Acesulfam-K ist ein künstlicher Süßstoff. Er wird durch chemische Synthese hergestellt. Die Herstellung basiert auf der Verbindung von Kaliumsalz und … Mehr erfahren → Vitamin B6 Nicht tierischen Ursprungs Vitamin B6, auch Pyridoxin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für den menschlichen Körper essenziell ist. Es kommt natürlicherweise in … Mehr erfahren → Riboflavins E101 Riboflavin, auch bekannt als Vitamin B2, ist ein wasserlösliches Vitamin. Es kommt natürlich in Lebensmitteln wie Milchprodukten, Eiern, Fleisch, Fisch … Mehr erfahren → Vitamin C Nicht tierischen Ursprungs Ascorbinsäure, allgemein bekannt als Vitamin C, ist ein wasserlösliches Vitamin. Es kommt natürlich in vielen Obst- und Gemüsesorten vor. Industriell … Mehr erfahren → Vollmilch Tierischen Ursprungs Vollmilch ist Milch von Kühen, die mindestens 3,5 Prozent Fett enthält. Sie ist ein Grundnahrungsmittel und wird durch Melken der … Mehr erfahren → Natives Olivenöl Extra Nicht tierischen Ursprungs Natives Olivenöl Extra ist ein pflanzliches Öl, das aus frisch geernteten Oliven durch mechanische Verfahren gewonnen wird. Es handelt sich … Mehr erfahren → Kokosnussöl Nicht tierischen Ursprungs Kokosnussöl ist ein pflanzliches Fett, das aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Nach der Ernte wird das Fruchtfleisch getrocknet … Mehr erfahren → Pulse Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Reis Nicht tierischen Ursprungs Reis ist das Korn der Reispflanze (Oryza sativa). Es ist ein Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung, insbesondere … Mehr erfahren → Vanilleextrakt Nicht tierischen Ursprungs Vanilleextrakt ist ein aromatischer Extrakt, der aus den fermentierten Schoten der Vanillepflanze gewonnen wird. Die Schoten werden getrocknet und dann … Mehr erfahren → Überzugsmittel Überzugsmittel sind Stoffe, die dazu dienen, die Oberfläche von Lebensmitteln zu beschichten. Sie können pflanzlichen, tierischen oder synthetischen Ursprungs sein … Mehr erfahren → Cashewkerne Nicht tierischen Ursprungs Cashewkerne sind die Samen des Cashewbaums (Anacardium occidentale), der ursprünglich aus Brasilien stammt. Nach der Ernte werden die Kerne aus … Mehr erfahren → Cobalamine Nicht tierischen Ursprungs Cobalamin ist eine Sammelbezeichnung für eine Gruppe von chemisch eng verwandten Verbindungen, die das zentrale Strukturelement ein Kobalt-Ion enthalten. Die … Mehr erfahren → Weizen Nicht tierischen Ursprungs Weizen ist ein Süßgras und eines der wichtigsten Getreide weltweit. Die Körner werden nach der Ernte getrocknet und gereinigt. Sie … Mehr erfahren →