Acesulfam-K
Was ist Acesulfam-K?
Acesulfam-K ist ein künstlicher Süßstoff. Er wird durch chemische Synthese hergestellt. Die Herstellung basiert auf der Verbindung von Kaliumsalz und Acesulfamsäure.
Ist Acesulfam-K vegan?
Acesulfam-K ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Acesulfam-K glutenfrei?
Es ist auch kein glutenhaltiges Getreide.
Gehört Acesulfam-K zu den Hauptallergenen?
Acesulfam-K ist kein Allergen und steht nicht auf der Liste der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Acesulfam-K verwendet?
Hersteller setzen Acesulfam-K als Süßungsmittel in Lebensmitteln ein.
Ist Acesulfam-K unbedenklich?
Acesulfam-K ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Acesulfam-K als Süßungsmittel in Lebensmitteln ein. Es ist etwa 200-mal süßer als Haushaltszucker. Es wird häufig in zuckerfreien oder kalorienreduzierten Produkten wie Getränken, Süßwaren und Backwaren verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Acesulfam-K ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sowohl die EFSA als auch das JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) haben Acesulfam-K bewertet. Studien zu den gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichen Verzehrmengen liegen vor. Es gibt keine eindeutigen Belege dafür, dass Acesulfam-K bei üblichen Aufnahmemengen gesundheitsschädlich ist.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 1.4 Aromatisierte fermentierte Milchprodukte, auch wärmebehandelt | 350 |
| 3 Speiseeis | 800 |
| 4.2.2 Obst und Gemüse in Essig, Öl oder Lake | 200 |
| 4.2.3 Obst- und Gemüsekonserven | 350 |
| 4.2.4.1 Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Kompott | 350 |
| 4.2.5 Konfitüren, Gelees, Marmeladen und ähnliche Produkte | 1000 |
| 4.2.5.1 Konfitüre extra und Gelee extra gemäß der Richtlinie 2001/113/EG | 1000 |
| 4.2.5.2 Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem gemäß der Richtlinie 2001/113/EG | 1000 |
| 4.2.5.3 Sonstige ähnliche Brotaufstriche aus Obst oder Gemüse | 1000 |
| 5.1 Kakao- und Schokoladeprodukte im Sinne der Richtlinie 2000/36/EG | 500 |
| 5.2 Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren | 1000 |
| 5.2 Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren | 500 |
| 5.2 Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren | 2500 |
| 5.3 Kaugummi | 2000 |
| 5.3 Kaugummi | 800 |
| 5.4 Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4 | 500 |
| 5.4 Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4 | 350 |
| 5.4 Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4 | 1000 |
| 6.3 Frühstücksgetreidekost | 1200 |
| 7.2 Feine Backwaren | 2000 |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | 200 |
| 11.4.1 Tafelsüßen, flüssig | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 11.4.2 Tafelsüßen in Pulverform | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 11.4.3 Tafelsüßen in Tablettenform | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 12.4 Senf | 350 |
| 12.5 Suppen und Brühen | 110 |
| 12.6 Soßen | 350 |
| 12.7 Salate und würzige Brotaufstriche | 350 |
| 13.2 Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke im Sinne der Verordnung (EU) Nr. 609/2013 (ausgenommen Erzeugnisse der Lebensmittelkategorie 13.1.5) | 450 |
| 13.3 Tagesrationen für eine gewichtskontrollierende Ernährung im Sinne der Verordnung (EU) Nr. 609/2013 | 450 |
Allergeninformationen
Acesulfam-K ist kein Allergen und steht nicht auf der Liste der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist auch kein glutenhaltiges Getreide.
Lebensmittel mit Acesulfam-K
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