Molkenerzeugnis
Was ist Molkenerzeugnis?
Molkenerzeugnis ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Es entsteht, wenn Milch gerinnt und der feste Teil (Käsebruch) abgetrennt wird. Die verbleibende flüssige Molke wird weiterverarbeitet.
Ist Molkenerzeugnis vegan?
Nein. Molkenerzeugnis ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Molkenerzeugnis zu den Hauptallergenen?
Molkenerzeugnis ist ein Milchbestandteil und muss daher als Allergen gekennzeichnet werden.
Wofür wird Molkenerzeugnis verwendet?
Molkenerzeugnis wird in der Lebensmittelindustrie vielfältig eingesetzt.
Ist Molkenerzeugnis unbedenklich?
Molkenerzeugnis ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Molkenerzeugnis wird in der Lebensmittelindustrie vielfältig eingesetzt. Es dient als Zutat in Backwaren, Süßwaren, Suppen und Molkeprodukten. Aufgrund seines Proteingehalts und seiner funktionellen Eigenschaften kann es zur Texturverbesserung und Geschmacksabrundung beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Molkenerzeugnis ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es ist ein natürlicher Bestandteil von Milchprodukten. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Milchbestandteilen im Allgemeinen bewertet. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Molkenerzeugnis ist ein Milchbestandteil und muss daher als Allergen gekennzeichnet werden. Milch (einschließlich Laktose) ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Lebensmittel mit Molkenerzeugnis
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.