Zitronensaft
Was ist Zitronensaft?
Zitronensaft ist der Saft, der aus dem Fruchtfleisch von Zitronen gewonnen wird. Zitronen sind Zitrusfrüchte, die weltweit in warmen Klimazonen angebaut werden. Der Saft wird durch Pressen der Früchte extrahiert und kann je nach Verarbeitungsprozess klar oder trüb sein.
Ist Zitronensaft vegan?
Zitronensaft ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Zitronensaft zu den Hauptallergenen?
Zitronensaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Zitronensaft verwendet?
Zitronensaft wird als Säuerungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Zitronensaft unbedenklich?
Zitronensaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Zitronensaft wird als Säuerungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln eingesetzt. Er verleiht Speisen und Getränken eine frische, säuerliche Note. Typische Anwendungen finden sich in Getränken, Süßwaren, Backwaren, Saucen und Dressings.
Gesundheitliche Hinweise
Zitronensaft ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Er wird in üblichen Verzehrmengen als sicher betrachtet. Die enthaltene Säure kann bei empfindlichen Personen potenziell den Zahnschmelz angreifen.
Allergeninformationen
Zitronensaft ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Lebensmittel mit Zitronensaft
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