Carotine
Was ist Carotine?
Carotine sind eine Gruppe von fettlöslichen Pigmenten, die in vielen Pflanzen vorkommen, insbesondere in Karotten, Kürbissen und Süßkartoffeln. Sie können auch synthetisch hergestellt werden. In Lebensmitteln werden sie hauptsächlich als natürliche Farbstoffe eingesetzt.
Ist Carotine vegan?
Carotine ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Carotine zu den Hauptallergenen?
Carotine sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Carotine verwendet?
Carotine werden als Lebensmittelfarbstoff verwendet, um Produkten eine gelbe bis orange-rote Farbe zu verleihen.
Ist Carotine unbedenklich?
Carotine sind als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Carotine werden als Lebensmittelfarbstoff verwendet, um Produkten eine gelbe bis orange-rote Farbe zu verleihen. Sie finden sich häufig in Margarinen, Backwaren, Süßwaren, Getränken und Teigwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Carotine sind als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sie wurden von der EFSA bewertet. Als Provitamin A können sie im Körper in Vitamin A umgewandelt werden. Bei Aufnahme in üblichen Mengen gelten sie als sicher. Es gibt keine Hinweise auf nachteilige gesundheitliche Auswirkungen bei normalem Verzehr.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 1.7.2 Gereifter Käse | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 1.7.5 Schmelzkäse | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 1.7.6 Käseprodukte (ausgenommen Produkte der Kategorie 16) | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 2.1 Fette und Öle, im Wesentlichen wasserfrei (ausgenommen wasserfreies Milchfett) | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 2.2.1 Butter, Butterschmalz, Butterfett und wasserfreies Milchfett | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 2.2.2 Andere Fett- und Ölemulsionen, einschließlich Streichfetten gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 und flüssige Emulsionen | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 4.2.1 Obst und Gemüse, getrocknet | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 4.2.2 Obst und Gemüse in Essig, Öl oder Lake | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 4.2.3 Obst- und Gemüsekonserven | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 4.2.4.1 Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Kompott | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 4.2.5 Konfitüren, Gelees, Marmeladen und ähnliche Produkte | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 4.2.5.2 Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Maronenkrem gemäß der Richtlinie 2001/113/EG | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 4.2.6 Verarbeitete Kartoffelprodukte | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 6.3 Frühstücksgetreidekost | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 8.3.1 Nicht wärmebehandelte Fleischerzeugnisse | 20 |
| 8.3.2 Wärmebehandelte Fleischerzeugnisse | 20 |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
Allergeninformationen
Carotine sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Carotine
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.