Karottenkonzentrat
Was ist Karottenkonzentrat?
Karottenkonzentrat ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus Karotten gewonnen wird. Die Karotten werden zerkleinert und der Saft wird extrahiert, um das Konzentrat herzustellen. Es enthält hauptsächlich Carotinoide, die für die orange-gelbe Farbe verantwortlich sind.
Ist Karottenkonzentrat vegan?
Karottenkonzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Karottenkonzentrat zu den Hauptallergenen?
Karottenkonzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Karottenkonzentrat verwendet?
Hersteller verwenden Karottenkonzentrat als natürlichen Farbstoff, um Lebensmitteln eine ansprechende orange-gelbe Farbe zu verleihen.
Ist Karottenkonzentrat unbedenklich?
Karottenkonzentrat ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Karottenkonzentrat als natürlichen Farbstoff, um Lebensmitteln eine ansprechende orange-gelbe Farbe zu verleihen. Es findet sich häufig in Speiseeis, Desserts, Backwaren und Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Karottenkonzentrat ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Die in Lebensmitteln enthaltenen Carotinoide gelten als sicher und sind auch als Provitamin A bekannt, das der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Bei üblichen Verzehrmengen sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Karottenkonzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den aufgeführten Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Karottenkonzentrat
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