Panierte Fische: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie panierte Fische umfasst Produkte, bei denen Fischfilets oder Fischstücke mit einer Teighülle oder Panade umgeben sind. Diese Produkte werden oft im Ofen oder in der Pfanne zubereitet. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Auskunft über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Die Zutatenliste zeigt die einzelnen Bestandteile der Panade und des Teiges, wie beispielsweise Mehlsorten, Gewürze und Öle. Der Salzgehalt ist ein wichtiger Indikator, da die WHO eine geringe Salzzufuhr empfiehlt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln zu reduzieren. Die Position von Fisch in der Zutatenliste gibt Aufschluss über seinen Anteil im Produkt. Ballaststoffe sind in panierten Fischprodukten in der Regel weniger relevant, es sei denn, die Panade enthält Vollkornbestandteile. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.