Lachsfilets: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Lachsfilets umfasst küchenfertige Produkte, bei denen Lachs der Hauptbestandteil ist. Dies schließt natur belassene Filets ebenso ein wie solche, die mariniert, geräuchert oder mit Saucen und Beilagen verpackt sind. Beim Kauf von Lachsfilets ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration sinnvoll. Hier lassen sich Informationen zu Fettgehalt, insbesondere gesättigten Fettsäuren, sowie Salzgehalt entnehmen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Im Zutatenverzeichnis sollte auf die Menge und Art der zugesetzten Fette und Salze geachtet werden. Bei Lachsfilets mit Saucen oder Marinaden kann auch der Gehalt an zugesetztem Zucker relevant sein, dessen Aufnahme die Weltgesundheitsorganisation (WHO) einschränken möchte. Die Qualität des Lachsfilets selbst sowie die Art der Zubereitung (z.B. Räuchern, Braten) beeinflussen ebenfalls die Nährwerte. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.