Zutaten & Zusatzstoffe

Acerolakirschmark Nicht tierischen Ursprungs Acerolakirschmark ist ein konzentrierter Saft oder Extrakt aus den Früchten der Acerolakirsche (Malpighia emarginata). Diese kleine, rote Steinfrucht stammt ursprünglich … Mehr erfahren → Akazienfaser Nicht tierischen Ursprungs Akazienfaser, auch bekannt als Gummi arabicum, ist ein natürliches Harz, das aus dem Saft verschiedener Akazienbaumarten gewonnen wird, hauptsächlich aus … Mehr erfahren → Aufguss Aus Schwarztee Nicht tierischen Ursprungs Ein Aufguss aus Schwarztee ist ein wässriger Extrakt, der durch das Einweichen von getrockneten Teeblättern der Pflanze Camellia sinensis in … Mehr erfahren → Azorubin (carmoisin) E122 Nicht tierischen Ursprungs Azorubin ist ein synthetischer roter Lebensmittelfarbstoff. Er wird chemisch hergestellt und gehört zur Gruppe der Azofarbstoffe. In der EU ist … Mehr erfahren → Caramelstücke Tierischen Ursprungs Karamellstücke sind kleine Stücke aus Karamell, einer Süßware, die durch Erhitzen von Zucker, oft mit Zusatz von Wasser und/oder Milchprodukten, … Mehr erfahren → Chilies Nicht tierischen Ursprungs Chilis sind die scharfen Früchte verschiedener Pflanzenarten aus der Gattung Capsicum. Sie stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und werden … Mehr erfahren → Concentrate Mehr erfahren → E322 Aus Soja Nicht tierischen Ursprungs Lecithin ist ein Gemisch aus verschiedenen Phospholipiden, das hauptsächlich aus Sojabohnen oder Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Es ist ein natürlicher Bestandteil … Mehr erfahren → Eis Nicht tierischen Ursprungs Eis ist ein gefrorenes Lebensmittel, das üblicherweise aus Milchprodukten wie Sahne oder Milch, Zucker und Aromastoffen hergestellt wird. Es kann … Mehr erfahren → Emulgente Tierischen Ursprungs Emulgatoren sind Stoffe, die dazu dienen, zwei normalerweise nicht mischbare Flüssigkeiten, wie Öl und Wasser, in einer stabilen Emulsion zu … Mehr erfahren → Färbende Pflanzenextrakte Nicht tierischen Ursprungs Färbende Pflanzenextrakte sind Zubereitungen, die aus pflanzlichen Rohstoffen gewonnen werden. Sie dienen dazu, Lebensmitteln Farbe zu verleihen. Die Gewinnung erfolgt … Mehr erfahren → Feine Haferflocken Nicht tierischen Ursprungs Feine Haferflocken sind zerkleinerte und/oder gewalzte Haferkörner. Sie werden aus dem Getreide Hafer (Avena sativa) gewonnen, das weltweit angebaut wird. … Mehr erfahren → Gehackt Gehackt ist ein Oberbegriff für Lebensmittel, die durch Zerkleinern, Schneiden oder Mahlen in kleinere Stücke oder Partikel zerlegt wurden. Dies … Mehr erfahren → Getrockneter Gerstenmalzextrakt Nicht tierischen Ursprungs Getrockneter Gerstenmalzextrakt ist ein Pulver, das aus Gerstenmalz gewonnen wird. Gerste wird zunächst gemälzt, das heißt, sie wird zum Keimen … Mehr erfahren → Gomme Guar Nicht tierischen Ursprungs Guarkernmehl ist ein Polysaccharid, das aus den Samen der Guarbohne (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen wird. Die Samen werden geschält, gemahlen und … Mehr erfahren → Grüne Oliven Ohne Stein Nicht tierischen Ursprungs Grüne Oliven ohne Stein sind unreife Früchte des Olivenbaums (Olea europaea), die von ihrem Kern befreit wurden. Sie werden typischerweise … Mehr erfahren → Hafer Crunchy Nicht tierischen Ursprungs Hafer Crunchy ist eine knusprige Getreidekomponente, die typischerweise aus Haferflocken hergestellt wird. Die Flocken werden oft mit Süßungsmitteln, Ölen und … Mehr erfahren → Heidelbeermark Nicht tierischen Ursprungs Heidelbeermark ist ein Fruchtpüree, das aus reifen Heidelbeeren hergestellt wird. Die Früchte werden gewaschen, zerkleinert und oft leicht erhitzt, um … Mehr erfahren → Hühnerfilet Tierischen Ursprungs Hühnerfilet bezeichnet das ausgelöste Brustfleisch von Hühnern. Es ist ein magerer Muskelfleischteil, der hauptsächlich aus Proteinen besteht. Die Gewinnung erfolgt … Mehr erfahren → Kaffernlimette Nicht tierischen Ursprungs Die Kaffernlimette, auch bekannt als Kaffirlimette oder Bergamotte, ist eine Zitrusfrucht, die in Südostasien heimisch ist. Sie zeichnet sich durch … Mehr erfahren → Kandisfarin Nicht tierischen Ursprungs Kandisfarin ist eine Form von Zucker, die durch die Kristallisation von Zuckerlösungen gewonnen wird. Es handelt sich um grobkörnigen Zucker, … Mehr erfahren → Karotten getrocknet Nicht tierischen Ursprungs Getrocknete Karotten sind Karotten (Daucus carota subsp. sativus), denen ein Großteil ihres Wassergehalts entzogen wurde. Dies geschieht in der Regel … Mehr erfahren → Knoblauch-Aroma Knoblauch-Aroma ist ein Stoff, der dazu dient, den Geschmack von Knoblauch nachzuahmen. Er wird in der Regel durch die Extraktion … Mehr erfahren → Kokosblütensirup Nicht tierischen Ursprungs Kokosblütensirup ist ein Süßungsmittel, das aus dem Nektar der Blüten des Kokospalmenbaums gewonnen wird. Der Nektar wird gesammelt und dann … Mehr erfahren → Konjakgummi E425i Nicht tierischen Ursprungs Konjakgummi ist ein Polysaccharid, das aus der Konjakwurzel (Amorphophallus konjac) gewonnen wird. Die Wurzel wird getrocknet, gemahlen und das daraus … Mehr erfahren → Mager Tierischen Ursprungs Magerquark ist ein Sauermilchprodukt, das durch die Fermentation von Magermilch mit Milchsäurebakterien hergestellt wird. Nach der Dicklegung wird die Molke … Mehr erfahren → Matjesfilets Nach Nordischer Art Tierischen Ursprungs Matjesfilets nach Nordischer Art sind marinierte Heringfilets, die typischerweise in einer Salzlake mit verschiedenen Gewürzen wie Zwiebeln, Lorbeerblättern und Senfkörnern … Mehr erfahren → Natriumsulfit E221 Nicht tierischen Ursprungs Natriumsulfit ist das Natriumsalz der schwefligen Säure. Es handelt sich um ein anorganisches Salz, das industriell hergestellt wird. Es kommt … Mehr erfahren → Natürliches Paprikaaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Paprikaaroma wird aus Paprikafrüchten gewonnen. Die Aromen werden durch verschiedene Extraktionsverfahren aus den Schoten und Samen der Paprikapflanze gewonnen. … Mehr erfahren → Ölsaaten Nicht tierischen Ursprungs Ölsaaten sind Samen von Pflanzen, die hauptsächlich wegen ihres hohen Öl- oder Fettgehalts angebaut werden. Zu den bekanntesten Ölsaaten gehören … Mehr erfahren → Pak Choi Nicht tierischen Ursprungs Pak Choi, auch bekannt als Bok Choy, ist eine Kohlart, die ursprünglich aus China stammt. Es handelt sich um eine … Mehr erfahren → Pekannüssen Nicht tierischen Ursprungs Pekannüsse sind die Früchte des Pekannussbaums (Carya illinoinensis), der ursprünglich aus Nordamerika stammt. Die Nüsse haben eine glatte, braune Schale … Mehr erfahren → Reifekultur Reifekulturen sind ausgewählte Mikroorganismen, meist Bakterien oder Pilze, die gezielt eingesetzt werden, um Lebensmittel während der Reifung zu verändern. Sie … Mehr erfahren → Ricotta Molkeneiweißkäse Tierischen Ursprungs Ricotta ist ein italienischer Molkeneiweißkäse, der traditionell aus der Molke hergestellt wird, die bei der Produktion anderer Käsesorten anfällt. Die … Mehr erfahren → Rohstoffe Rohstoffe sind die Grundmaterialien, aus denen Lebensmittel hergestellt werden. Sie umfassen eine breite Palette von Substanzen, die entweder direkt aus … Mehr erfahren → Röstzwiebel Nicht tierischen Ursprungs Röstzwiebeln sind Zwiebeln, die in dünne Ringe oder Streifen geschnitten und in Öl frittiert werden, bis sie goldbraun und knusprig … Mehr erfahren → Rye Grains Mehr erfahren → Schwarzer Pfefferextrakt Nicht tierischen Ursprungs Schwarzer Pfefferextrakt wird aus den Früchten des Schwarzen Pfeffers (Piper nigrum) gewonnen. Die Schoten werden getrocknet und anschließend mittels Extraktionsverfahren, … Mehr erfahren → Sojamilch Nicht tierischen Ursprungs Sojamilch ist ein pflanzliches Getränk, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Die Bohnen werden eingeweicht, gemahlen und mit Wasser vermischt, um … Mehr erfahren → Spitzkohl Nicht tierischen Ursprungs Spitzkohl ist eine Kohlsorte, die sich durch ihre spitz zulaufende Kopfform auszeichnet. Sie ist eine Variante des Weißkohls und wird … Mehr erfahren → Sundried tomatoes Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Unraffinierter Zucker Nicht tierischen Ursprungs Unraffinierter Zucker, auch Vollrohrzucker genannt, wird aus dem Saft von Zuckerrohr gewonnen. Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker durchläuft er weniger … Mehr erfahren → Vanille Aroma Vanillearoma ist ein Stoff, der den Geschmack von Vanille nachahmt. Es kann aus natürlichen Quellen wie der Vanilleschote gewonnen oder … Mehr erfahren → Vollkornweizen Crispies Nicht tierischen Ursprungs Vollkornweizen Crispies sind aus Vollkornweizen hergestellte Getreideprodukte. Der Vollkornweizen wird zu Flocken verarbeitet und anschließend zu knusprigen Crispies gebacken oder … Mehr erfahren → Walnusse Nicht tierischen Ursprungs Walnüsse sind die Früchte des Walnussbaums (Juglans regia). Sie bestehen aus einer harten Schale, die einen essbaren Kern umschließt. Die … Mehr erfahren → Weißer Hibiskus Nicht tierischen Ursprungs Weißer Hibiskus (Hibiscus sabdariffa) ist eine Pflanze, deren Blütenkelche für ihre säuerlichen und fruchtigen Eigenschaften bekannt sind. Die getrockneten Blütenkelche … Mehr erfahren → Worcestershire Sauce Tierischen Ursprungs Worcestershire-Sauce ist eine flüssige Würzsoße, die ihren Ursprung in der englischen Stadt Worcester hat. Sie wird durch Fermentation von verschiedenen … Mehr erfahren → Zartbitterkuvertüre Tierischen Ursprungs Zartbitterkuvertüre ist eine Schokoladenmasse mit einem höheren Kakaoanteil und einem geringeren Zuckeranteil als herkömmliche Schokolade. Sie wird aus Kakaomasse, Kakaobutter … Mehr erfahren → Aceto Balsamico Nicht tierischen Ursprungs Aceto Balsamico ist ein Essig aus Italien, der traditionell aus eingekochtem Traubenmost hergestellt wird. Nach einer langen Reifezeit in Holzfässern … Mehr erfahren → Acetyliertes Distärkephosphat E1414 Nicht tierischen Ursprungs Acetyliertes Distärkephosphat ist ein modifizierter Lebensmittelzusatzstoff, der aus Stärke gewonnen wird. Die Stärke, meist aus Kartoffeln oder Mais, wird chemisch … Mehr erfahren →