Azorubin (carmoisin)
Was ist Azorubin (carmoisin)?
Azorubin ist ein synthetischer roter Lebensmittelfarbstoff. Er wird chemisch hergestellt und gehört zur Gruppe der Azofarbstoffe. In der EU ist er unter der E-Nummer E 122 zugelassen.
Ist Azorubin (carmoisin) vegan?
Azorubin (carmoisin) ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Azorubin (carmoisin) zu den Hauptallergenen?
Azorubin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Azorubin (carmoisin) verwendet?
Azorubin wird Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen eine rote Farbe zu verleihen.
Ist Azorubin (carmoisin) unbedenklich?
Azorubin (E 122) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Azorubin wird Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen eine rote Farbe zu verleihen. Es findet sich häufig in Süßwaren, Getränken, Desserts und Backwaren. Die Hersteller nutzen es, um die optische Attraktivität der Produkte zu steigern.
Gesundheitliche Hinweise
Azorubin (E 122) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat den Farbstoff bewertet. Bei Lebensmitteln, die Azorubin enthalten, muss der Hinweis „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“ auf dem Etikett angegeben werden. Die wissenschaftliche Evidenz zu möglichen Verhaltensänderungen bei Kindern wird diskutiert.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 1.7.5 Schmelzkäse | 100 |
| 4.2.1 Obst und Gemüse, getrocknet | 200 |
| 4.2.2 Obst und Gemüse in Essig, Öl oder Lake | 200 |
| 4.2.3 Obst- und Gemüsekonserven | 200 |
| 4.2.4.1 Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Kompott | 200 |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | 250 |
| 9.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschließlich Weich- und Krebstiere, verarbeitet | 100 |
| 14.2.7.1 Aromatised wines | 100 |
| 14.2.7.2 Aromatised wine-based drinks | 100 |
Allergeninformationen
Azorubin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder tierischen Ursprungs noch leitet es sich von den aufgeführten Allergenen ab.
Lebensmittel mit Azorubin (carmoisin)
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