Chilies
Was ist Chilies?
Chilis sind die scharfen Früchte verschiedener Pflanzenarten aus der Gattung Capsicum. Sie stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und werden heute weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut. Nach der Ernte werden sie getrocknet oder frisch verarbeitet.
Ist Chilies vegan?
Chilies ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Chilies zu den Hauptallergenen?
Chilis sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Chilies verwendet?
Chilis werden als Gewürz zur Erzeugung von Schärfe und Geschmack in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Chilies unbedenklich?
Chilis sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Verordnungen für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Chilis werden als Gewürz zur Erzeugung von Schärfe und Geschmack in Lebensmitteln eingesetzt. Sie sind Bestandteil vieler Saucen, Marinaden, Gewürzmischungen und Fertiggerichte. Ihre Schärfe wird durch den Wirkstoff Capsaicin verursacht.
Gesundheitliche Hinweise
Chilis sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Verordnungen für Zusatzstoffe. Der Wirkstoff Capsaicin kann in höheren Dosen die Schleimhäute reizen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Capsaicin im Rahmen von Neubewertungen von Aromen bewertet. Es gibt keine Hinweise auf schwerwiegende gesundheitliche Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Chilis sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Chilies
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