Kaffernlimette
Was ist Kaffernlimette?
Die Kaffernlimette, auch bekannt als Kaffirlimette oder Bergamotte, ist eine Zitrusfrucht, die in Südostasien heimisch ist. Sie zeichnet sich durch ihre runzlige, grüne Schale und ihr stark duftendes Fruchtfleisch aus. Die Blätter und die Schale werden in der asiatischen Küche häufig als Gewürz verwendet.
Ist Kaffernlimette vegan?
Kaffernlimette ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Kaffernlimette glutenfrei?
Sie sind weder Gluten noch eines der anderen aufgeführten Hauptallergene.
Gehört Kaffernlimette zu den Hauptallergenen?
Kaffernlimetten sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Kaffernlimette verwendet?
Die Kaffernlimette wird wegen ihres intensiven, zitrusartigen Aromas geschätzt.
Ist Kaffernlimette unbedenklich?
Kaffernlimetten sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Regularien für Zusatzstoffe wie die Union-Liste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).
Verwendungszweck
Die Kaffernlimette wird wegen ihres intensiven, zitrusartigen Aromas geschätzt. Sowohl die Blätter als auch die Schale werden in Lebensmitteln wie Currys, Suppen, Marinaden und Desserts eingesetzt, um diesen eine frische, exotische Note zu verleihen. Sie dient primär als Aromastoff.
Gesundheitliche Hinweise
Kaffernlimetten sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Regularien für Zusatzstoffe wie die Union-Liste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). Der Verzehr in üblichen Mengen als Lebensmittelzutat gilt als sicher. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei normalem Konsum.
Allergeninformationen
Kaffernlimetten sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind weder Gluten noch eines der anderen aufgeführten Hauptallergene.
Lebensmittel mit Kaffernlimette
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